Mọi người có đang thực hiện chế độ ăn ít carb hoặc thậm chí là chế độ ăn không carb và từ chối ăn cơm trắng trong các bữa ăn hàng ngày với quyết tâm giảm cân và làm đẹp không?
Bác sĩ tiết lộ hậu quả không mấy tốt đẹp khi thực hiện chế độ an này: đó là làm người ta rụng tóc rất nhiều!
Kha Bác Hoàn, bác sĩ da liễu giỏi và uy tín người Đài Loan (Trung Quốc) cho biết, gạo trắng có nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe của tóc. Nếu mọi người hy sinh không ăn cơm gạo trắng để giảm cân và làm đẹp thì cái giá phải trả không hề nhỏ.
Cơm gạo trắng là nguồn biotin dồi dào
Bác sĩ Kha Bác Hoàn nói, gạo trắng rất giàu biotin (hay còn gọi là vitamin B7), đây là chất dinh dưỡng quan trọng cho sự phát triển của tóc. Khi mọi người từ chối ăn cơm gạo trắng trong 3 bữa ăn hàng ngày và thay vào đó ăn các loại tinh bột tinh chế khác hoặc không ăn tinh bột, điều này có thể dẫn đến tình trạng thiếu hụt biotin, từ đó có thể làm mọi người bị rụng tóc hoặc nổi mẩn đỏ.
Trong số những người ngừng ăn cơm gạo trắng trong hơn 3 tháng, có đến 67% số người đã trải qua các mức độ khác nhau của các triệu chứng rụng tóc.
Cơm gạo trắng giúp ổn định lượng đường trong máu
Bác sĩ Kha Bác Hoàn cho biết, gạo trắng có thể giúp ổn định lượng đường trong máu và gián tiếp bảo vệ tóc. Khi carbohydrate bị từ chối hoàn toàn, lượng đường trong máu sẽ dao động mạnh, khiến hormone căng thẳng cortisol tăng đột biến. Hormone này ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe của nang tóc, buộc tóc phải bước vào giai đoạn nghỉ ngơi sớm và rụng.
Bác sĩ Kha Bác Hoàn giải thích thêm, tóc bước vào giai đoạn nghỉ ngơi sớm có thể do nhiều nguyên nhân, chủ yếu là do căng thẳng, bệnh lý, hoặc thay đổi nội tiết tố. Giai đoạn nghỉ ngơi sớm là một phần bình thường của chu kỳ của tóc, nhưng khi tóc chuyển sang giai đoạn này sớm hơn dự kiến, nó có thể dẫn đến rụng tóc nhiều hơn.
Ngoài ra, carbohydrate có trong gạo trắng có thể cung cấp glucose ổn định, do đó cơ thể không cần phải phân hủy protein để lấy năng lượng.
Cơm gạo trắng giúp protein hoạt động
Bác sĩ Kha Bác Hoàn cho biết, gạo trắng và protein là sự kết hợp hoàn hảo. Khi chúng ta hấp thụ đủ carbohydrate (chẳng hạn như gạo trắng), protein trong cơ thể có thể tập trung vào việc xây dựng tóc mới thay vì buộc phải hao tốn sử dụng protein để tạo ra năng lượng.
Một chén cơm gạo trắng có thể giúp tăng hiệu quả sử dụng protein lên đến 40%. Nếu không có sự hợp tác của gạo trắng, dù chúng ta có ăn bao nhiêu protein cũng khó đạt được hiệu quả tối đa trong việc xây dựng tóc mới.
Cơm gạo trắng rất giàu khoáng chất
Bác sĩ Kha Bác Hoàn nói, các nguyên tố vi lượng như kẽm, selen và sắt trong gạo trắng rất cần thiết cho sức khỏe của tóc. Các khoáng chất này là chất xúc tác cần thiết cho quá trình tổng hợp melanin và keratin (chúng là thành phần chính của tóc, trong đó melanin là sắc tố tạo màu cho tóc và keratin là một loại protein cấu trúc chính của tóc). Đặc biệt, kẽm có tác động trực tiếp đến quá trình phân chia tế bào và phục hồi nang tóc.
Bác sĩ Kha Bác Hoàn cho biết, mặc dù một số chất dinh dưỡng bị mất sau khi gạo trắng được tinh chế, nhưng công nghệ xay xát gạo trắng hiện đại ngày nay có thể bổ sung các khoáng chất quan trọng này trong quá trình chế biến sản xuất gạo trắng.
Một nghiên cứu so sánh giữa những người kiêng ăn gạo trắng và những người ăn gạo trắng thường xuyên cho thấy những người kiêng ăn gạo trắng có mức khoáng chất chính trong tóc thấp hơn trung bình 20-30%.
Bác sĩ Kha Bác Hoàn gợi ý rằng, nếu chúng ta cần giảm lượng carbohydrate vì lý do chăm sóc sức khỏe hoặc muốn giảm cân và làm đẹp, hãy đảm bảo bổ sung các chất dinh dưỡng cần thiết cho tóc từ nhiều nguồn khác nhau. Ăn một lượng vừa phải gạo lứt, yến mạch hoặc khoai tây là những lựa chọn rất tốt.
Bác sĩ Kha Bác Hoàn còn nhấn mạnh rằng, chế độ ăn kiêng “khắc nghiệt” không bao giờ là cách lành mạnh và việc bổ sung cân bằng các chất dinh dưỡng khác nhau là cách bảo vệ tốt nhất cho mái tóc đẹp và bóng mượt.
Đặc biệt, mọi người đừng để những quan niệm sai lầm về chế độ ăn uống gây ra mối đe dọa có hại cho sức khỏe nói chung và sức khỏe của tóc nói riêng. Những gì mọi người nhận được từ chế độ ăn kiêng “khắc nghiệt” không phải là sự quyến rũ, xinh đẹp mà là nguy cơ mắc nhiều bệnh hơn.
