Tin tứcCác nhà nghiên cứu từ Đại học Duke ở Mỹ đã phân tích dữ liệu từ 4.213 người trưởng thành từ 18 đến 60 tuổi trên 34 quần thể trải dài trên 6 châu lục.
Mẫu nghiên cứu bao gồm những người đến từ các cộng đồng săn bắt hái lượm, xã hội du mục, vùng nông nghiệp và xã hội công nghiệp hiện đại, mỗi cộng đồng có chế độ ăn uống và mức độ hoạt động khác nhau.
Nghiên cứu đã xem xét tổng năng lượng tiêu hao (TEE), năng lượng tiêu hao khi hoạt động (AEE), năng lượng tiêu hao cơ bản (BEE), tỷ lệ mỡ cơ thể và chỉ số khối cơ thể (BMI).
AEE là lượng calo được đốt cháy thông qua hoạt động thể chất và được tính bằng cách trừ BEE khỏi TEE.
Để tính đến sự khác biệt về lối sống và chế độ ăn uống giữa các mức độ phát triển kinh tế, các nhà nghiên cứu đã phân loại các nhóm dựa trên Chỉ số Phát triển Con người của Liên Hợp Quốc (HDI).
Điều thú vị là TEE, AEE và BEE - cũng như BMI và tỷ lệ mỡ cơ thể - đều cao hơn ở các nước phát triển về kinh tế, nơi tỷ lệ béo phì cũng có xu hướng gia tăng. Nói cách khác, người dân ở các nước giàu không chỉ đốt cháy nhiều calo hơn mà còn có xu hướng tăng cân.
Ngay cả sau khi điều chỉnh các yếu tố như tuổi tác, giới tính và vóc dáng, các nhà nghiên cứu nhận thấy AEE thường cao hơn ở những nhóm phát triển hơn về mặt kinh tế. Điều này dẫn đến kết luận rằng, việc thiếu tập thể dục khó có thể là nguyên nhân chính dẫn đến tăng BMI hoặc mỡ cơ thể.
Trong khi tổng lượng năng lượng tiêu hao chỉ cho thấy mối liên hệ yếu với tình trạng béo phì, nó lại giải thích được khoảng 10% sự gia tăng tỷ lệ béo phì ở các quốc gia phát triển.
Các nhà nghiên cứu chỉ ra rằng, việc tiêu thụ quá nhiều thực phẩm siêu chế biến - bao gồm thịt chế biến, đồ ăn nhanh và bánh snack - là nguyên nhân chính gây ra béo phì. Đặc biệt, tỷ lệ thực phẩm siêu chế biến trong chế độ ăn uống có liên quan tích cực đến tỷ lệ mỡ cơ thể.
Amanda McGrosky, một trong những tác giả của nghiên cứu, nhấn mạnh rằng, dù việc thiếu tập thể dục có thể không phải là nguyên nhân chính, nhưng hoạt động thể chất thường xuyên vẫn rất cần thiết vì tập thể dục vẫn đóng vai trò quan trọng trong việc phòng ngừa bệnh tật và duy trì sức khỏe tâm thần.
