Tin tứcĐó là vấn đề được GS.TS Lê Thị Hợp, Chủ tịch Hội Nữ trí thức VN, nguyên Chủ tịch Hội dinh dưỡng Việt Nam cho hay từ Tổ chức Y tế thế giới (WHO) tại Hội nghị Dinh dưỡng TPHCM mở rộng lần thứ XIII vừa diễn với chủ đề “Gánh nặng kép về dinh dưỡng và những tiến bộ trong thực hành lâm sàng”.
Theo GS.TS Lê Thị Hợp, có 10 sự thật về dinh dưỡng hiện nay cần chú ý, gồm: tăng cường đường vào chế biến thực phẩm, nếu lạm dụng sẽ gây nên thảm họa như béo phì, tim mạch, tiểu đường type2; chế độ dinh dưỡng của con người hiện đại thiếu Omega3 - vốn cần thiết cho hoạt động của não bộ, tim mạch; Ngoài ra, cũng không có một chế độ dinh dưỡng nào hoàn hảo cho tất cả mọi người. Do vậy, phải thực hiện dinh dưỡng hợp lý, phù hợp cho từng người, từng loại tuổi, lao động, môi trường sống.
Trong khi đó, BS.CK.II 2 Đỗ Thị Ngọc Diệp - Chủ tịch Hội Dinh dưỡng Thực phẩm TPHCM, Phó chủ tịch Hội Dinh dưỡng Việt Nam cũng chia sẻ: thừa cân, béo phì đang ngày càng gia tăng và trẻ hóa trên toàn thế giới và tại Việt Nam. Theo WHO và Liên đoàn Béo phì Thế giới (WOF), năm 2024, có 39% người trưởng thành trên toàn cầu bị thừa cân, 13% bị béo phì. Tại Việt Nam, thừa cân, béo phì gia tăng rất nhanh từ khoảng 10,5% năm 2010 lên 21% ở người trưởng thành trong năm 2021. Điều trị béo phì với các phương pháp chính là dinh dưỡng, thay đổi lối sống, thuốc và phẫu thuật.
BS Diệp cũng cho hay, trong các mục tiêu phát triển bền vững của Liên Hiệp Quốc, gặp thách thức nhất là 2 mục tiêu về thực phẩm và nước. Hiện, 1,5 tỷ người trên toàn thế giới đang dùng nguồn nước ở mức cải thiện; 115 triệu người đang sử dụng nước mặt chưa được xử lý từ ao, hồ, sông, suối; 1 tỷ người cũng đang sống trong đói nghèo, trong đó có 333 triệu trẻ em. Theo BS Diệp, nước không chỉ là yếu tố duy trì sự sống mà còn hỗ trợ tích cực trong kiểm soát các bệnh như tim mạch, huyết áp, chuyển hóa, sức khỏe làn da và hệ tuần hoàn. Do đó, loại nước sử dụng từ nguồn thiên nhiên hay nước đã qua xử lý và độ pH của nước đều có tác động nhất định đến sức khỏe.
Chia sẻ tại hội nghị, bà Nguyễn Thị Nga, Tổng Giám đốc Công ty CP Nước khoáng Khánh Hòa (Vikoda) cho biết, nhiều lợi ích của nước kiềm được ghi nhận nên sản phẩm này được thị trường đón nhận, đặc biệt là tác dụng của khoáng kiềm rất hiệu quả trong việc hỗ trợ tăng tiết dạ dày axit, khó tiêu, tiêu chảy; hoạt động như một chất chống oxy hóa, giúp bình thường hóa hệ vi sinh đường ruột, cải thiện mật độ xương đối với phụ nữ mãn kinh vì loãng xươn, cải thiện hiệu quả giấc ngủ, phục hồi sau tập luyện mức độ nặng… Trong đó, sản phẩm nước khoáng kiềm thiên nhiên Vikoda sở hữu lợi ích “5 tốt”. Đầu tiên là nước khoáng sạch từ nguồn, được sản xuất và đóng chai trực tiếp tại nguồn khoáng kiềm thiên nhiên Đảnh Thạnh, trong vành đai bảo vệ rộng 35ha. Tiếp đến, độ kiềm tự nhiên hoàn hảo với pH9,0 - giúp trung hòa axit dạ dày dư thừa. Giữ trọn vi lượng khoáng quý với TDS = 100-400mg/l như H2SiO3, HCO3-, Na+, K+, Ca2+, Mg2+,…
Hội nghị Dinh dưỡng TPHCM mở rộng lần thứ XIII thu hút khoảng 850 đại biểu trên cả nước tham dự, với 4 phiên khoa học cùng 26 báo cáo chuyên sâu, thuyết trình, thảo luận và các phiên kết nối. Trong khuôn khổ hội nghị, Hội Dinh dưỡng Thực phẩm TPHCM cũng chính thức ra mắt Trang thông tin Internet tại địa chỉ https://honufas.org.vn/, khẳng định cam kết của Hội trong việc chuyển đổi số và hiện đại hóa công tác truyền thông, mở rộng không gian kết nối tri thức, lan tỏa kiến thức khoa học đến cộng đồng...
