Tin tứcTrước tình hình này, Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) đã có công văn khẩn đề nghị các Sở Y tế trên cả nước tăng cường công tác kiểm tra, giám sát nhằm đảm bảo an toàn thực phẩm.
Theo Cục An toàn thực phẩm, một số vụ ngộ độc gần đây tại các bếp ăn tập thể đã làm nhiều người mắc bệnh, thậm chí có trường hợp không xác định được nguyên nhân.
Điều này cho thấy công tác quản lý an toàn thực phẩm vẫn còn nhiều lỗ hổng.
Để khắc phục, Cục An toàn thực phẩm yêu cầu các Sở Y tế địa phương tăng cường kiểm tra, giám sát: Kiểm soát chặt chẽ nguồn nguyên liệu, phụ gia thực phẩm tại các bếp ăn tập thể, cơ sở kinh doanh ăn uống, thức ăn đường phố, và khu vực xung quanh trường học.
Đặc biệt quan tâm đến các dịch vụ nấu ăn lưu động, các bữa tiệc đông người như đám cưới, đám giỗ, để đảm bảo vệ sinh an toàn.
Xử lý nghiêm các trường hợp vi phạm, công khai kết quả để cảnh báo cộng đồng và huy động sự tham gia của chính quyền, đoàn thể.
Đối với nội dung tuyên truyền về kiến thức bảo đảm an toàn thực phẩm trong sản xuất, kinh doanh, tiêu dùng thực phẩm cần chú ý hướng dẫn biện pháp chế biến, bảo quản bảo đảm an toàn đối với các thực phẩm truyền thống hoặc theo tập quán của địa phương, nhằm nâng cao nhận thức, thay đổi hành vi, thói quen không bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm trong lựa chọn, chế biến, bảo quản và sử dụng thực phẩm;
Cần tuyên truyền người dân chỉ sử dụng các sản phẩm thực phẩm, nguyên liệu thực phẩm có nguồn gốc, xuất xứ, nhãn mác rõ ràng, tuyệt đối không sử dụng các sản phẩm đóng hộp đã hết hạn sử dụng, bị phồng, bẹp, biến dạng, hoen gỉ, không còn nguyên vẹn hoặc có mùi vị, màu sắc thay đổi khác thường.
Bên cạnh việc phòng ngừa, Cục An toàn thực phẩm cũng nhấn mạnh tầm quan trọng của việc ứng phó khi sự cố xảy ra.
Cục An toàn thực phẩm lưu ý khi xảy ra vụ ngộ độc thực phẩm hoặc nghi ngờ ngộ độc thực phẩm cần nhanh chóng tổ chức cấp cứu, điều trị kịp thời cho bệnh nhân, hạn chế tối đa ảnh hưởng đến sức khỏe, tính mạng người dân.
Các đơn vị có liên quan đồng thời phải đình chỉ ngay hoạt động của cơ sở gây ngộ độc thực phẩm, yêu cầu khắc phục đúng quy định trước khi hoạt động trở lại; khẩn trương điều tra đầy đủ các yếu tố liên quan, lấy mẫu thực phẩm, bệnh phẩm để xác định rõ nguyên nhân và tiến hành truy xuất nguồn gốc thực phẩm, nguyên liệu thực phẩm…
