Tin tứcTheo các chuyên gia an toàn thực phẩm Trung Quốc, người tiêu dùng không nên tiếp tục sử dụng nồi cơm điện khi ruột nồi đã trầy xước hoặc bong tróc lớp phủ chống dính, bởi điều này tiềm ẩn nguy cơ gây hại cho sức khỏe.
Lòng nồi cơm điện thường được phủ PTFE (Teflon) để chống dính và bảo vệ bề mặt. Khi lớp phủ bị hỏng, người dùng đối mặt với hai rủi ro lớn:
- Mất khả năng chống dính: Cơm dễ bám chặt vào đáy, khó vệ sinh. Nếu để thực phẩm dính lâu, có thể hình thành acrylamide – chất được Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) xếp vào nhóm có khả năng gây ung thư.
- Nguy cơ rò rỉ nhôm: Ruột nồi thường làm bằng hợp kim nhôm. Khi lớp phủ bong tróc, nhôm có thể tiếp xúc trực tiếp với thức ăn, đặc biệt khi nấu ở nhiệt độ cao hoặc với món chua. Việc hấp thụ nhôm lâu dài có thể ảnh hưởng đến hệ thần kinh, làm giảm khả năng hấp thụ canxi, phốt pho, vitamin D, làm tăng nguy cơ Alzheimer, còi xương và loãng xương.
Ông Zhang Zhaoming, Phó kỹ sư trưởng Trung tâm Kiểm nghiệm thiết bị gia dụng (Viện Nghiên cứu thiết bị điện gia dụng Trung Quốc), khuyến cáo: “Khi ruột nồi xuất hiện vết xước sâu hoặc bong tróc thành mảng, cần ngừng sử dụng và thay mới ngay để tránh rủi ro.”
Để sử dụng nồi cơm điện an toàn, tiến sĩ Zhou Yuhao (ĐH Công nghệ Hóa học Bắc Kinh) khuyên người dùng nên lưu ý ba điểm:
- Không sử dụng quá lâu: Tuổi thọ hợp lý của ruột nồi chỉ khoảng 1–2 năm.
- Vệ sinh đúng cách: Tránh dùng búi sắt hoặc cọ rửa khi lòng nồi còn nóng.
- Hạn chế nấu món nhiều axit: Các món chua dễ phản ứng với kim loại khi lớp phủ bị hở, làm nhôm kết tủa vào thức ăn.
Các chuyên gia khẳng định việc thay mới lòng nồi khi có dấu hiệu hư hỏng là cần thiết để bảo vệ sức khỏe gia đình.
