Tin tứcNhững phát hiện này được đưa ra trong bối cảnh Bộ trưởng Bộ Y tế và Dịch vụ Nhân sinh Robert F. Kennedy Jr. đang thúc đẩy việc loại bỏ chất tạo màu thực phẩm có nguồn gốc từ dầu mỏ khỏi nguồn cung cấp thực phẩm của quốc gia.
Trong khi các cơ quan quản lý coi phẩm màu nhân tạo là an toàn, ngày càng có nhiều nghiên cứu cho thấy chúng có thể liên quan đến chứng tăng động, cáu kỉnh và các vấn đề sức khỏe tiềm ẩn khác ở trẻ em.
Elizabeth Dunford, nghiên cứu viên tại Viện Sức khỏe Toàn cầu George cho biết: "Nhiều bằng chứng tích lũy trong 40 năm qua chỉ ra tác hại của phẩm màu tổng hợp đối với sức khỏe, thật đáng thất vọng khi thấy chúng vẫn rất phổ biến trong hệ thống thực phẩm của chúng ta, đặc biệt là trong các sản phẩm dành cho trẻ em".
Theo kết quả công bố hôm 25/4 trên Tạp chí của Viện Hàn lâm Dinh dưỡng và Ăn kiêng, khoảng 28% trong số các mặt hàng chứa phẩm màu tổng hợp so với 11% các loại thực phẩm khác.
Các nhà nghiên cứu xác định rằng, các công ty bánh kẹo có nhiều sản phẩm chứa phẩm màu tổng hợp nhất. Ferrero (60%) và Mars (52%) được coi là "những kẻ vi phạm tệ nhất".
Khoảng 79% đồ uống thể thao được phát hiện có chứa những chất tạo màu này, trong đó các nhà nghiên cứu nhấn mạnh rằng 51% đồ uống tăng lực của PepsiCo có chứa phẩm màu.
Đáng chú ý, nghiên cứu cũng phát hiện ra rằng, hàm lượng đường trung bình trong các sản phẩm chứa phẩm màu tổng hợp cao gấp đôi so với thực phẩm không chứa chất này.
Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm đã công bố kế hoạch nhằm loại bỏ 6 loại phẩm màu Blue 1, Blue 2, Green 3, Red 40, Yellow 5 and Yellow 6 - vào cuối năm 2026.
Hai loại phẩm màu khác là Citrus Red No. 2 và Orange B cũng đang bị loại bỏ.
Trước khi những quy định này có hiệu lực, chuyên gia Dunford khuyến cáo phụ huynh và người tiêu dùng nên kiểm tra nhãn thành phần để tìm phẩm màu tổng hợp và hàm lượng đường bổ sung cao.
Bà cho biết: “Nếu một sản phẩm có chứa một trong hai chất này, tốt nhất bạn không nên mua, đặc biệt là đối với trẻ em”.
