Tin tứcNghiên cứu do các nhà khoa học tại Đại học Leicester thực hiện và được trình bày tại Hội nghị hàng năm của của Hiệp hội Hô hấp châu Âu, tổ chức tại Amsterdam (Hà Lan).
Nghiên cứu chỉ ra rằng, các chất chống oxy hóa tự nhiên trong trái cây tươi có thể giúp bảo vệ phổi trước tác hại của ô nhiễm không khí, với hiệu quả được ghi nhận rõ rệt ở những phụ nữ duy trì thói quen ăn từ 320 gram trái cây trở lên mỗi ngày.
Để nghiên cứu mối liên hệ giữa chế độ ăn uống lành mạnh và chức năng phổi, các nhà khoa học đã phân tích dữ liệu từ 207.421 người trong ngân hàng dữ liệu Biobank của Anh và so sánh chế độ ăn, bao gồm lượng trái cây, rau củ và ngũ cốc nguyên hạt, với chỉ số chức năng phổi (FEV1) - lượng thể tích khí được thở ra trong 1 giây. Ô nhiễm không khí được đo bằng nồng độ bụi mịn PM2.5 - nồng độ các hạt li ti sinh ra từ khí thải xe cộ và hoạt động công nghiệp.
Kết quả nghiên cứu cho thấy, với mỗi mức phơi nhiễm PM2.5 tăng thêm 5 microgram/m³ không khí, chỉ số FEV1 giảm 78,1 ml ở những người ăn ít trái cây. Trong khi đó, con số này chỉ giảm 57,5 ml ở những phụ nữ tiêu thụ nhiều trái cây.
Ảnh: Getty Images.
Nghiên cứu sinh tiến sĩ Pimpika Kaewsri tại Trung tâm Sức khỏe Môi trường và Phát triển Bền vững, Đại học Leicester, cho biết, chế độ ăn uống lành mạnh có liên quan trực tiếp đến chức năng phổi tốt hơn ở cả nam và nữ, bất kể mức độ phơi nhiễm ô nhiễm không khí.
Theo bà Kaewsri, nghiên cứu của nhóm đã cho thấy những phụ nữ ăn từ 320 gram trái cây trở lên mỗi ngày ít bị suy giảm chức năng phổi hơn do tác động của bụi mịn, nhờ các hợp chất chống oxy hóa và kháng viêm tự nhiên có trong trái cây giúp giảm căng thẳng oxy hóa và tình trạng viêm. Trong khi đó, nam giới thường báo cáo mức tiêu thụ trái cây thấp hơn, điều này có thể lý giải vì sao hiệu ứng bảo vệ được ghi nhận rõ rệt hơn ở nữ giới.
Giáo sư Sara De Matteis, Chủ tịch nhóm chuyên gia về sức khỏe nghề nghiệp và môi trường của Hiệp hội Hô hấp châu Âu, nhận định rằng, nghiên cứu này tiếp tục khẳng định lợi ích tiềm năng của chế độ ăn uống lành mạnh, đặc biệt là chế độ ăn giàu trái cây tươi, đối với sức khỏe hô hấp.
Bình luận về nghiên cứu, bà Sarah Sleet, Giám đốc điều hành tổ chức từ thiện Asthma + Lung UK, cho biết, chế độ ăn nhiều trái cây đã được chứng minh có lợi cho chức năng phổi, và nghiên cứu lần này là bước tiến đáng chú ý khi cho thấy trái cây còn có thể giúp chống lại tác động của ô nhiễm không khí.
Bà Sleet cho rằng, trái cây và rau củ, đặc biệt những loại giàu vitamin C và K, có thể hỗ trợ phổi hoạt động tốt. Mặc dù ăn nhiều trái cây không thể thay thế thuốc điều trị, nhưng việc bổ sung vào chế độ ăn cân bằng sẽ giúp phổi đối phó tốt hơn với áp lực từ môi trường
Tuy nhiên, bà cũng lưu ý rằng, không phải ai cũng có điều kiện tiếp cận công bằng với thực phẩm lành mạnh, phần lớn là do chi phí, trong khi ô nhiễm không khí lại ảnh hưởng nặng nề nhất đến những người có thu nhập thấp và các cộng đồng dân tộc thiểu số.
Tổ chức Asthma + Lung UK đang kêu gọi chính phủ ban hành các mục tiêu kiểm soát chất lượng không khí nghiêm ngặt hơn, mang tính ràng buộc pháp lý và phù hợp với khuyến nghị của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO).
