Người có thể trạng hàn cũng có thể thêm một ít gừng thái nhỏ vào các món ăn, đặc biệt là các món canh rau củ có tính hàn.
Nếu những người bị cảm lạnh, khó chịu ở đường tiêu hóa hoặc đau bụng kinh thì nên ăn một chút gừng có thể cải thiện triệu chứng hiệu quả.
Gừng cũng là một vị thuốc cổ truyền, có tác dụng khử hàn, thúc đẩy tuần hoàn, chăm sóc bảo vệ dạ dày
Quách Di Đình, thầy thuốc đông y tại Bệnh viện Từ Tế Đại Lâm (Đài Loan, Trung Quốc) cho biết, gừng là loại củ gia vị nổi tiếng cả về hương vị lẫn dược tính, gừng còn được gọi là “hoàn hồn thảo”, cũng là một vị thuốc cổ truyền có thể trị bá bệnh.
Theo lý thuyết y học cổ truyền, gừng có vị cay nồng, vị ấm, hồi về kinh tỳ, phổi, dạ dày, giúp điều hòa đường tiêu hóa. Công dụng của gừng: có thể khử hàn trong cơ thể, thúc đẩy tuần hoàn máu ngoại biên, cải thiện quá trình trao đổi chất.
Gừng trị rối loạn tiêu hóa
Thầy thuốc Quách Di Đình cho biết, gừng có thể làm ấm dạ dày và làm ngừng nôn mửa. Ăn gừng rất thích hợp để cải thiện triệu chứng khó chịu ở đường tiêu hóa hoặc cảm thấy khó chịu sau khi ăn đồ lạnh. Những người có thể trạng hàn cũng có thể thêm một ít gừng vào các món ăn của mình thì sẽ giúp cải thiện các triệu chứng khó chịu ở đường tiêu hóa.
Nhưng đối với những người bị tiêu chảy lâu ngày và loét dạ dày thì không nên uống đồ uống có gừng khi bụng đang đói, vì nó có thể khiến các triệu chứng trở nên trầm trọng hơn.
Gừng giúp điều trị cảm lạnh thông thường
Sách đông y ghi lại rằng, dùng gừng tươi có tác dụng khuếch tán, còn dùng gừng đã nấu chín có tác dụng trung hòa. Gừng có thể khử phong hàn, dùng gừng tươi khi bị cảm lạnh có thể cải thiện triệu chứng hiệu quả, nhưng khi bị ho hoặc có đờm màu vàng hay chảy nước mũi thì không nên dùng gừng.
Gừng cũng có thể trị ho do cảm lạnh, còn nếu ho ra đờm trong suốt, thì thích hợp dùng gừng tươi để cải thiện các triệu chứng như ho mãn tính kéo dài hoặc ho do cảm lạnh.
Trà gừng có thể làm giảm đau bụng kinh
Gừng còn được coi là có tác dụng làm ấm kinh nguyệt, chữa cảm lạnh. Đối với những phụ nữ bị đau bụng kinh do cảm lạnh, uống trà gừng có thể làm giảm đau bụng kinh, thúc đẩy tuần hoàn máu, từ đó giảm đau, đặc biệt là làm ấm tay và chân dễ bị lạnh trong thời kỳ kinh nguyệt. Phụ nữ bị đau nhiều hơn trong kỳ kinh nguyệt, thì sẽ rất thích hợp uống trà gừng với lượng vừa phải, nên uống 2 đến 3 lần một ngày.
Tuy nhiên, Thầy thuốc Quách Di Đình nhắc nhở rằng đối với những phụ nữ có thân nhiệt nóng (thể nhiệt) hoặc bệnh đau viêm vùng chậu mãn tính hoặc có triệu chứng nhiễm trùng, nếu họ uống trà gừng có thể làm trầm trọng thêm các triệu chứng liên quan, chẳng hạn như khô miệng và đau họng.
Những chú ý khi sử dụng gừng
Mặc dù gừng có giá trị dinh dưỡng cao và nhiều lợi ích đối với sức khỏe, nhưng trước khi ăn gừng mọi người nên kiểm tra xem tình trạng thể chất của mình có phù hợp để ăn hay không. Ví dụ, nếu phụ nữ bị đau bụng kinh và bị nóng trong người (hay còn gọi là nội nhiệt) kèm theo viêm vùng chậu thì không thích hợp để uống trà gừng, sẽ gây ra phản ứng viêm nặng hơn.
1. Phụ nữ có kinh nguyệt: Trong thời kỳ kinh nguyệt, nếu phụ nữ có thể trạng hàn, uống trà gừng điều độ có thể giúp giảm bớt cảm giác khó chịu. Tuy nhiên, nếu phụ nữ có thể trạng nhiệt thì nên chú ý hơn đến tình trạng thể chất của mình và không nên uống quá nhiều trà gừng.
2. Trào ngược dạ dày thực quản: Mặc dù gừng có tác dụng thúc đẩy nhu động đường tiêu hóa nhưng nếu ăn quá nhiều gừng, chất gingerol trong gừng sẽ gây ra tác dụng phụ như nôn mửa, tức ngực, trào ngược dạ dày thực quản và các triệu chứng khác của đường tiêu hóa.
3. Thể trạng nhiệt: Người tính khí nóng nảy, nếu ăn quá nhiều gừng có thể mắc các triệu chứng như táo bón, đau họng, khô miệng, đau lưỡi. Hầu hết mọi người chỉ có thể uống trà gừng 2 đến 3 lần một tuần, uống quá nhiều là không phù hợp.
4. Không nên uống trà gừng vào ban đêm: Gừng có tính nóng, uống vào ban đêm có thể khiến cơ thể hưng phấn, khó nghỉ ngơi, khó đi vào giấc ngủ.
