Uống trà có rất nhiều lợi ích! Mọi người có biết rằng uống trà cũng có thể bổ sung vitamin C và nhóm vitamin nhóm B không? Đặc biệt, lợi ích của trà xanh vượt xa trà đen. Uống trà xanh là một lựa chọn đúng đắn để ngăn ngừa ung thư.
Trà rất giàu khoáng chất
Trần Tông Mậu, nhà nghiên cứu về trà uy tín người Đài Loan (Trung Quốc) cho biết, trà nói chung và trà xanh nói riêng được tiêu thụ rất nhiều trên toàn thế giới và hợp chất polyphenol trong trà xanh có hoạt tính chống oxy hóa mạnh giúp ngăn ngừa sự hình thành các gốc tự do có thể gây tổn thương và làm chết tế bào.
Do đó, người ta cho rằng trà xanh có thể làm giảm nguy cơ ung thư, một “lý thuyết” đã được xác nhận bởi một số nghiên cứu về sức khỏe con người đã xem xét mối liên hệ giữa việc uống trà, đặc biệt là trà xanh và ung thư.
Cơ thể con người chứa 86 nguyên tố, điều đặc biệt có đến 28 nguyên tố được phát hiện có trong trà. Trong đó, kali, flo, mangan, selen, nhôm, iốt và các nguyên tố khác có hàm lượng rất cao.
Trà xanh và các loại vitamin
Chuyên gia Trần Tông Mậu đưa ra ví dụ, uống 10 ml trà mỗi ngày có thể hấp thụ 6-10% lượng kali cần thiết cho cơ thể con người và khoảng một nửa lượng mangan; hàm lượng flo trong trà cao hơn so với các loại thực vật khác, chiếm 60-80% lượng cần thiết cho cơ thể con người.
Trong trà chứa nhiều loại vitamin, đặc biệt là vitamin C. Cứ trong 100 ml trà xanh chứa 100 - 250 mg, tương đương với hàm lượng vitamin C có trong gan động vật và chanh, nhưng hàm lượng vitamin C trong trà đen lại không cao.
Chuyên gia Trần Tông Mậu cho biết, hàm lượng vitamin nhóm B trong các loại trà xanh khác nhau là khoảng 200-600 microgam (µg) trên 100 ml trà, trong khi hàm lượng vitamin nhóm B trong trà ô long và trà đen thấp hơn, chỉ có khoảng 100-150μg và khoảng 2-3μg cho mỗi tách trà.
Hàm lượng vitamin B2 trong trà xanh cũng cao hơn một chút so với trà đen, có khoảng 1,2-1,8 mg trong 100 ml trà xanh, 0,7-0,9 mg đối với trà đen và trà ô long và độ hòa tan của vitamin B2 trong nước thấp, có khoảng 17-34μg vitamin B2 trong mỗi tách trà.
Hàm lượng vitamin B5 trong trà cũng tương đối cao, có khoảng 5-7,5mg trong 100 ml trà xanh và hàm lượng vitamin B5 trong trà đen cao hơn trà xanh, khoảng 10 mg. Vì vitamin nhóm B thường hòa tan trong nước nên hầu hết vitamin B2 đều đi vào nước trà khi pha trà.
Chuyên gia Trần Tông Mậu nói, mặc dù hàm lượng vitamin E trong trà cao hơn các loại thực phẩm khác, nhưng đây là hợp chất tan trong chất béo nên không dễ tiết ra trong nước trà sau khi pha trà. Hàm lượng vitamin K có khoảng 300-500 đơn vị quốc tế trên 100 ml trà, uống 5 tách trà mỗi ngày có thể đáp ứng nhu cầu vitamin K của cơ thể con người.
Uống trà có thể ngăn ngừa ung thư và hạ đường huyết
Ngoài vitamin, trà còn chứa 2-4% axit amin, đặc biệt là trà xanh chứa rất nhiều axit amin. Theanine là một loại axit amin độc đáo trong trà, có thể loại bỏ căng thẳng của cơ thể con người và có tác dụng chống ung thư.
Chuyên gia Trần Tông Mậu cho biết, trà chứa 0,3-1,0% monosaccharides (hay còn gọi là đường đơn glucose, fructose), 0,5-3% disaccharides (hay còn gọi là đường đôi như maltose, sucrose) và 1-3% polysaccharides (hay còn gọi là đường đa).
Đường monosaccharides và disaccharides dễ tan trong nước, trong khi đường polysaccharides không tan trong nước, nhưng bù lại nó có tác dụng hạ đường huyết đối với cơ thể con người.
Một số nghiên cứu khác đã chỉ ra rằng, bất kể loại trà nào, trà đều có mức độ tác dụng trong việc phòng ngừa và điều trị khác nhau đối với quá trình gây ung thư hóa học hoặc khối u di căn ở động vật thí nghiệm.
Chuyên gia Trần Tông Mậu nói, cả gốc tự do nội sinh và ngoại sinh đều có tác dụng gây ung thư, nhưng chất chống oxy hóa tự nhiên có thể loại bỏ các gốc tự do này, vì vậy tác dụng chống ung thư của chất chống oxy hóa tự nhiên (có trong trà xanh) đã thu hút sự quan tâm của mọi người.
