Vào mùa hè, trái cây và rau củ rất tươi ngon, ăn theo mùa sẽ hấp thụ đầy đủ các chất dinh dưỡng tự nhiên và tăng cường chất xơ trong chế độ ăn uống, có thể giúp cải thiện tình trạng mệt mỏi, loại bỏ nước, loại bỏ phù nề, kích thích nhu động ruột… Trong đó, các chuyên gia đánh giá cao lợi ích của măng xanh, nó có tác dụng giảm mỡ, giảm phù nề và làm sạch dạ dày.
Măng xanh món ăn giảm cân tuyệt vời vào mùa hè
Cao Mẫn Mẫn, chuyên gia dinh dưỡng giàu kinh nghiệm người Đài Loan (Trung Quốc) cho biết, giảm cân luôn là vấn đề nóng hổi, được rất nhiều người quan tâm. Nếu ăn uống đúng cách, chúng ta sẽ dễ dàng giảm cân. Trong đó, ăn măng xanh là cách tốt nhất để giảm cân vào mùa hè.
Có thể nói măng xanh là đại diện giúp chúng ta “trắng, đẹp, bổ” của thế giới thực vật. Không chỉ có vẻ đẹp bên ngoài và vẻ đẹp bên trong, măng xanh còn ít calo và giúp chúng ta giảm phù nề và no lâu, từ đó hỗ trợ cho những ai muốn giảm cân.
Măng xanh có lượng calo cực thấp
Chuyên gia Cao Mẫn Mẫn cho biết, trong 100 gram măng xanh chỉ có 22 calo. Không chỉ có lượng calo cực thấp, măng xanh còn có thể mang lại cảm giác no lâu, trở thành thực phẩm lý tưởng cho những ai muốn giảm cân.
Ngoài ra, hàm lượng nước trong măng xanh lên tới 92,4 gram. Do đó, vừa ăn vừa bổ sung nước, mùa hè ăn măng xanh sẽ rất sảng khoái và giúp thanh nhiệt.
Măng xanh có GI thấp và giúp kiểm soát lượng đường trong máu
Chuyên gia Cao Mẫn Mẫn cho biết, hàm lượng carbohydrate trong măng xanh là 4,9 gram, đây là thực phẩm có GI (chỉ số đường huyết thấp) thấp. Ăn măng xanh không dễ gây tăng đường huyết nhanh, giúp kiểm soát lượng đường trong máu và rất thân thiện với việc giảm cân.
Chúng có thể kết hợp măng xanh với các sản phẩm từ đậu nành hoặc thịt để cải thiện tính toàn vẹn của protein. Trong đó, măng xanh xào thịt heo là một món ăn vừa bổ dưỡng vừa ngon miệng.
Măng xanh giàu kali và giúp loại bỏ phù nề
Chuyên gia Cao Mẫn Mẫn nói, đối với những người hiện đại thường xuyên ăn uống ở hàng quán bên ngoài nên rất dễ bị phù nề. Như chúng ta biết, kali là một khoáng chất quan trọng, có vai trò trong việc kiểm soát lượng nước và điện giải trong cơ thể, giúp giảm phù nề bằng cách giảm nồng độ natri và tăng sản xuất nước tiểu. Do đó, kali được xem là “vũ khí kỳ diệu” để loại bỏ phù nề.
Hàm lượng kali trong măng xanh rất dồi dào, cứ 100 gram măng xanh chứa tới 236 mg kali, có thể giúp cơ thể bài tiết nước thừa và giúp cơ thể nhẹ nhõm và tràn đầy năng lượng hơn.
Tuy nhiên, măng xanh không phù hợp với những người bị tăng kali máu hoặc đang hạn chế lượng kali trong chế độ ăn uống.
Măng xanh có nhiều chất xơ và thúc đẩy nhu động ruột
Chuyên gia Cao Mẫn Mẫn cho biết, măng xanh chứa 1,9 gram chất xơ, chủ yếu là chất xơ không hòa tan.
Những chất xơ này giúp thúc đẩy nhu động ruột, giúp đại tiện dễ dàng hơn và giảm tình trạng táo bón.
Măng xanh giàu beta-carotene và chống lão hóa
Chuyên gia Cao Mẫn Mẫn nói, ngoài những lợi ích trên, măng xanh còn chứa 220 microgam beta-carotene. Chất chống oxy hóa này không chỉ có thể bảo vệ sức khỏe của mắt mà còn giúp làm chậm quá trình lão hóa, giúp da trẻ trung và đàn hồi hơn.
Chuyên gia Cao Mẫn Mẫn nhấn mạnh rằng, măng xanh không chỉ ít calo, nhiều chất xơ và nhiều nước mà còn có thể bổ sung kali, protein và chất chống oxy hóa, khiến chúng trở thành một thực phẩm toàn diện, vừa ngon vừa bổ nên có trong các bữa ăn vào mùa hè.
