Khi bị táo bón hoặc đi ngoài không đều, nhiều người sẽ ăn chuối hoặc ăn nhiều rau để bổ sung chất xơ, giúp nhuận tràng, giúp đi ngoài dễ dàng hơn.
Tuy nhiên, các chuyên gia cảnh báo rằng nếu ăn chuối không đúng cách, chúng có thể làm tình trạng táo bón trở nên trầm trọng hơn.
Còn đối với những người có nhu động ruột kém, nếu bổ sung chất xơ thực vật không đúng cách, tình trạng táo bón cũng có thể trở nên nghiêm trọng hơn!
Chỉ khi ăn trái cây và rau củ đúng cách mới có thể cải thiện hiệu quả tình trạng táo bón.
Trái cây và rau củ nào giúp giúp đi ngoài dễ dàng
Trần Vinh Kiên, bác sĩ ngoại khoa của Bệnh viện đa khoa Mẫn Thạnh, Đài Loan (Trung Quốc) cho biết, nhiều người tin rằng chuối giúp nhuận tràng nên khi bị táo bón, họ theo trực giác sẽ ăn nhiều chuối hơn, nhưng họ thấy rằng các triệu chứng không những không cải thiện mà còn trở nên nghiêm trọng hơn.
Bác sĩ Trần Vinh Kiên cho biết, các loại trái cây thông thường như kiwi, cam quýt và chuối chín vàng có thể giúp thúc đẩy nhu động ruột, giúp nhuận tràng, làm cho đi tiêu dễ dàng.
Tuy nhiên, các loại trái cây như táo, ổi và chuối xanh chưa chín có chứa “tannin”. Nếu ăn những trái cây chưa chín này mà không bổ sung đủ nước, chất tannin sẽ hấp thụ nước từ ruột và làm trầm trọng thêm tình trạng táo bón.
Chuối xanh có hàm lượng tannin và tinh bột kháng cao và khó tiêu hóa trong ruột
Lý Uyển Bình, chuyên gia dinh dưỡng giàu kinh nghiệm cũng cho biết, nhiều người cho rằng ăn chuối có thể hỗ trợ nhu động ruột, giúp nhuận tràng, nhưng thực tế tác dụng này liên quan đến “độ chín” của chuối.
Chuyên gia Lý Uyển Bình giải thích rằng, chuối xanh chưa chín có chứa nhiều tannin (còn gọi là axit tannic), chất này sẽ kết hợp với protein trong đường tiêu hóa tạo thành cục khó tiêu, ức chế nhu động ruột và làm tình trạng táo bón trở nên trầm trọng hơn. Điều này đặc biệt đúng đối với những người có nhu động ruột kém, chẳng hạn như trẻ nhỏ hoặc người già.
Ngoài ra, tinh bột kháng dễ trương nở trong ruột và không dễ bị phân hủy bởi ruột. Những yếu tố này làm tình trạng táo bón trở nên nghiêm trọng hơn.
Ngoài chuối, các loại trái cây như hồng, ổi, táo gai cũng chứa nhiều chất tanin. Nếu chúng ta ăn các loại trái cây này quá nhiều và không uống đủ nước, sẽ làm cho các triệu chứng táo bón trở nên nghiêm trọng hơn.
Sự chuyển hóa pectin và fructose trong chuối chín có thể giúp ích cho đi tiêu dễ dàng
Nếu muốn dùng chuối để giúp đi ngoài dễ dàng hơn, bác sĩ Trần Vinh Kiên khuyên chúng ta phải nhớ chọn những quả chuối “chín”. Còn chuyên gia Lý Uyển Bình cũng giải thích rằng, sau khi chuối chín vàng, cấu trúc pectin thay đổi, dễ tiêu hóa hơn và chất xơ hòa tan trong nước cũng tăng lên.
Ngoài ra, hàm lượng đường trong chuối cũng được chuyển hóa, với tỷ lệ fructooligosaccharides và sorbitol cao hơn. Các thành phần này giúp ruột hấp thụ nước, làm mềm phân và giữ cho ruột luôn trơn tru, tổng hợp lại sẽ giúp nhuận tràng và đi ngoài dễ dàng hơn.
Cách phòng ngừa táo bón
Ngoài việc lựa chọn đúng loại trái cây và độ chín của chúng, bác sĩ Trần Vinh Kiên cho biết, điều quan trọng nhất để cải thiện tình trạng táo bón là chế độ ăn uống và thói quen sinh hoạt nói chung. Dưới đây là những lời khuyên của bác sĩ Trần Vinh Kiên về lối sống và chế độ ăn uống mà chúng ta có thể tham khảo để giúp đi ngoài dễ dàng hơn:
1. Cắt rau thành từng miếng nhỏ: tránh ăn các loại rau sợi dài gây tắc nghẽn đường tiêu hóa.
2. Bổ sung đủ nước: uống đủ nước có thể làm mềm phân và giúp nhu động ruột diễn ra dễ dàng hơn.
3. Bổ sung men vi sinh: bổ sung men vi sinh ở mức độ vừa phải có thể điều chỉnh hệ vi khuẩn đường ruột và duy trì sức khỏe đường ruột.
4. Duy trì thói quen tập thể dục: tập thể dục có thể kích thích nhu động ruột và giảm táo bón.
Nhiều loại trái cây có thể giúp ích cho đi ngoài
Chuyên gia Lý Uyển Bình cũng nhắc nhở, ngoài chuối chín, các loại trái cây giàu nước như đu đủ, kiwi, thanh long, dưa lưới, cam quýt…cũng có thể giúp nhu động ruột hoạt động tốt, giúp đi ngoài thông suốt và trơn tru. Tuy nhiên, chúng ta cũng nên chú ý đến liều lượng, vì ăn quá nhiều có thể gây tiêu chảy.
