Tin tứcMột nghiên cứu mới từ tổ chức ngân hàng thực phẩm quốc gia Leket Israel và công ty tư vấn BDO gióng lên hồi chuông cảnh báo trong mùa lễ hội lớn sắp tới của người Do Thái (High Holy Days, từ cuối tháng 9 đến đầu tháng 10), mỗi hộ gia đình Israel dự kiến sẽ lãng phí hơn 111 kg thực phẩm, trị giá khoảng 600 shekel (160 USD).
Báo cáo cho thấy doanh số bán thực phẩm trong dịp lễ năm nay có thể đạt 8,9 tỷ shekel (2,4 tỷ USD). Tuy nhiên, gần 1,4 tỷ shekel (380 triệu USD) tương đương 260.000 tấn thực phẩm sẽ bị bỏ phí.
Mỗi gia đình dự kiến chi 3.900 shekel (1.050 USD) cho thực phẩm, tăng 20% so với năm 2022. Hơn 1/3 lượng thực phẩm vứt bỏ là rau củ quả gây lãng phí nghiêm trọng ngay cả ở những hộ không theo Do Thái giáo.
Trong bối cảnh lạm phát, giá thực phẩm tại Israel đã tăng 5% trong năm qua. Leket cảnh báo rằng lãng phí thực phẩm đang làm tăng thêm trung bình 10.200 shekel/năm cho chi phí sinh hoạt của mỗi gia đình.
Ngoài phần thực phẩm mua về nhưng không dùng, sự lãng phí còn diễn ra trong toàn bộ chuỗi cung ứng từ nông trại, chế biến, đóng gói, vận chuyển đến tiếp thị góp phần đẩy giá cả tăng cao.
High Holy Days, gồm Rosh Hashanah (Năm mới Do Thái) và Yom Kippur (Ngày Chuộc tội), là thời khắc thiêng liêng nhất trong năm đối với cộng đồng Do Thái thời điểm của suy ngẫm, sám hối và tái tạo tinh thần. Thế nhưng, nghịch lý lớn nhất là mùa lễ này cũng gắn liền với sự tiêu thụ vượt mức và lãng phí thực phẩm khổng lồ.
