Tin tứcTPHCM đang xuất hiện một mối đe dọa sức khỏe tiềm ẩn khi nhiều quán ăn, nhà hàng bắt đầu chế biến món ăn từ so biển. Mặc dù có hình dáng tương tự con sam, nhưng so biển lại chứa độc tố thần kinh cực mạnh, có thể gây tê liệt hệ thần kinh, ngừng thở và dẫn đến tử vong. Việc nhầm lẫn giữa so biển và sam là nguyên nhân chính dẫn đến tình trạng ngộ độc.
Để phòng tránh nguy cơ này, Sở An toàn thực phẩm TPHCM đã khuyến cáo:
- Người dân: Tuyệt đối không mua, bán hoặc sử dụng các loại thủy sản có độc tố tự nhiên như so biển, cá nóc, cá hồng dâu... để chế biến thức ăn.
- Quán ăn, nhà hàng: Kiểm tra kỹ nguồn gốc xuất xứ của hải sản trước khi mua vào, không nhập các loại thủy sản không rõ nguồn gốc, không đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
Việc sử dụng so biển để chế biến thức ăn là hành vi vô cùng nguy hiểm, có thể gây ra hậu quả khôn lường. Mỗi người dân cần nâng cao ý thức về vấn đề an toàn thực phẩm, chọn lựa thực phẩm sạch ở những nơi uy tín ưu các chợ truyền thống, siêu thị lớn hoặc các cửa hàng hải sản và có nguồn gốc rõ ràng. Quan sát kỹ ngoại hình so sánh với hình ảnh của so biển và sam để tránh nhầm lẫn. Không mua các loại hải sản có dấu hiệu bất thường: thịt nhũn, có mùi hôi...
Các cơ quan chức năng cần tăng cường công tác kiểm tra, giám sát để bảo vệ sức khỏe cộng đồng. Nếu nghi ngờ xảy ra ngộ độc thực phẩm có chứa độc tố tự nhiên, các địa phương có thể gửi mẫu đến Viện Hải Dương học (Nha Trang, Khánh Hòa) để xét nghiệm.