Tin tứcTránh hoặc hạn chế một số loại thực phẩm trong chế độ ăn uống có thể giúp bạn giảm sự tích tụ các chất thải trong máu, cải thiện chức năng thận và ngăn ngừa tổn thương thêm. Dưới đây là những thực phẩm tốt cho người mắc bệnh thận.
Súp lơ
Súp lơ ít kali và phốt pho, có thể giúp cơ thể bạn thải độc tố. Bạn có thể sử dụng súp lơ để thay thế cho các loại rau có hàm lượng kali cao như khoai tây.
Ảnh minh họa: Internet
Lòng trắng trứng
Lòng trắng trứng là nguồn protein chất lượng cao tuyệt vời với hàm lượng phốt pho tối thiểu so với trứng nguyên quả. Chúng cung cấp các axit amin thiết yếu mà không cần bổ sung quá nhiều phốt pho vào chế độ ăn.
Việt quất
Quả việt quất chứa rất nhiều chất dinh dưỡng và chất chống oxy hóa anthocyanin, có thể bảo vệ chống lại bệnh tim, tiểu đường và các bệnh khác.
Chúng cũng chứa ít natri, phốt pho và kali, 1 ly việt quốc tươi (148g) chỉ chứa 1,5g natri, 114mg kali, 18g phốt pho.
Cá chẽm
Một lựa chọn cung cấp protein chất lượng cao. Ngoài ra, thịt cá chẽm chứa chất béo lành mạnh là omega-3, có thể giúp ngăn ngừa một loạt bệnh và tăng cường sức khỏe cho những người mắc bệnh mạn tính.
Tuy nhiên, Viện Quốc gia về Bệnh tiểu đường và Tiêu hóa và Bệnh thận (NIDDK - Hoa Kỳ) khuyến nghị nên ăn một lượng nhỏ thịt hoặc cá, vì lượng protein cao có thể khiến thận làm việc nhiều hơn.
Bột yến mạch
Yến mạch rất giàu khoáng chất, vitamin và chất xơ. Sau khi vào cơ thể con người, các loại vitamin này sẽ giúp cơ thể bổ sung đầy đủ chất dinh dưỡng cần thiết, đồng thời có thể làm tăng cảm giác no.
Dầu ô liu
Đây là nguồn cung cấp vitamin E và chất béo không bão hòa lành mạnh. Nó cũng không chứa phốt pho nên phù hợp cho người bệnh thận. Axit oleic trong dầu ô liu còn có đặc tính chống viêm.
Bắp cải
Bắp cải là loại rau có hàm lượng kali thấp, giàu vitamin K và chất xơ. Nó có thể kết hợp vào món salad, món xào hoặc canh để tăng thêm sự đa dạng cho chế độ ăn uống trong khi vẫn kiểm soát được mức kali.
Dứa
Dứa có hàm lượng phốt pho, kali và natri thấp, có thể dùng làm món ngọt, món tráng miệng bổ sung vào thực đơn người bệnh thận.
Dứa cũng là nguồn cung cấp chất xơ và vitamin A dồi dào, có chứa bromelain - một loại enzyme có thể giúp giảm viêm.
Ớt chuông
Chứa ít kali, ớt chuông chứa nhiều vitamin A và C cùng các chất chống oxy hóa rất quan trọng đối với chức năng miễn dịch, có liên quan chặt chẽ với bệnh thận.
Nấm shiitake
Nấm shiitake là nguồn cung cấp vitamin B, đồng, mangan và selen. Ngoài ra, chúng còn cung cấp một lượng lớn protein từ thực vật và chất xơ.
Trong nấm có hàm lượng kali, natri và phốt pho thấp hơn nấm portobello và nấm nút trắng, khiến chúng trở thành lựa chọn tuyệt vời cho những người theo chế độ ăn kiêng vì bệnh thận.
