Những loại thực phẩm hỗ trợ điều trị gan nhiễm mỡ

Tuy nhiên, có thể điều trị bệnh gan nhiễm mỡ bằng việc thay đổi chế độ ăn uống. Dưới đây là loại thực phẩm hỗ trợ điều trị gan nhiễm mỡ.

Các loại rau xanh, hoa củ quả tươi

Người mắc bệnh gan nhiễm mỡ nên tăng cường ăn các loại rau xanh và hoa quả tươi bởi đây là nguồn cung cấp vitamin A, C, E… và các hợp chất chống oxy hóa mạnh như carotenoids, glucosinolates, flavonoids, polyphenols… có tác dụng ngăn chặn sự tích tụ mỡ quá mức trong gan.

Một số loại rau củ quả mà bệnh nhân gan nhiễm mỡ nên bổ sung vào thực đơn hàng ngày bao gồm: Cải bó xôi, cần tây, cải xoăn, cải thìa, bắp cải, cam, bơ, lê, táo, bí ngô, cà chua, ớt chuông, cà rốt.

Thực phẩm nhiều vitamin, chất chống oxy hóa

Các loại thực phẩm giàu vitamin và chất chống oxy hóa có thể kích thích gan sản xuất hợp chất giải độc glutathione tự thân. Từ đó giúp gan hồi phục nhanh hơn, không bị tổn thương do các tác nhân oxy hóa, kể cả mỡ.

Không chỉ vậy, các loại vitamin và chất chống oxy hóa còn có vai trò giúp chống viêm vô cùng hiệu quả. Các loại thực phẩm giàu chất chống oxy hóa và vitamin như tỏi, óc chó, trà xanh, mật ong, các loại trái cây...

Củ nghệ

Lượng lớn chất curcumin có trong củ nghệ giúp hỗ trợ làm giảm các dấu hiệu tổn thương gan ở người bị gan nhiễm mỡ không do rượu.

Nghệ có khả năng kích thích tiêu hóa, làm giảm lượng tế bào mỡ tích tụ trong gan. Người bệnh có thể pha nửa muỗng cà phê nghệ cùng một ly nước nóng, để nguội và uống trong ngày nhằm giúp cải thiện và duy trì chức năng gan.

Cá béo

Các loại cá béo như cá mòi, cá hồi hoang dã, cá trích… là nguồn cung cấp dồi dào omega-3 dạng hoạt động (EPA và DHA). Những chất này có khả năng giảm viêm, hạ mỡ máu (triglycerid) và giảm tích tụ mỡ trong gan, đặc biệt quan trọng với người đang mắc gan nhiễm mỡ.

Ngoài ra, omega-3 còn giúp tăng độ nhạy insulin, hỗ trợ chuyển hóa đường - yếu tố cốt lõi với người có rối loạn chuyển hóa hoặc tiểu đường kèm theo gan nhiễm mỡ.

Cà phê

Cà phê làm giảm tính thấm của đường ruột, giúp cơ thể ít hấp thu chất béo hơn, cải thiện tình trạng gan nhiễm mỡ không do rượu bia.

Người bệnh có thể uống 1-2 cốc cà phê mỗi ngày vì nó có chứa chất chống oxy hóa mạnh, có lợi cho sức khỏe tổng thể. Nến uống cà phê đen nguyên chất, không thêm đường, sữa và các chất tạo ngọt khác.

Yến mạch

Thực phẩm nguyên hạt, giàu chất xơ như bột yến mạch có tác dụng tạo cảm giác no lâu, hỗ trợ giảm cân.

Ngoài ra, loại thực phẩm này còn giúp thúc đẩy nhu động ruột, tăng tốc độ đào thải phân ra khỏi cơ thể, điều hòa tốt lượng Cholesterol trong huyết thanh.

Hơn nữa lượng lớn Axit linoleic có trong yến mạch còn hỗ trợ tốt quá trình chữa lành tổn thương gan.

Người bệnh có thể thêm 1 - 1,5 bát bột yến mạch nấu chín mỗi ngày vào thực đơn các loại thực phẩm trị gan nhiễm mỡ.

Dầu ô liu

Trong dầu ô liu chứa chất béo lành mạnh cho cơ thể. Sử dụng lượng vừa đủ trong bữa ăn giúp tạo cảm giác no lâu, đồng thời làm giảm nồng độ men gan cao.

Ngoài ra, một số loại dầu chứa chất béo không bão hòa đơn khác bao gồm dầu mè, dầu đậu phộng, dầu hướng dương…

Uống đủ nước

Bên cạnh một chế độ ăn đảm bảo dưỡng chất, việc uống đủ nước hàng ngày cũng rất quan trọng đối với bệnh nhân gan nhiễm mỡ.

Bởi lẽ, nước là một yếu tố quan trọng trong việc duy trì chức năng gan. Uống đủ nước giúp lưu thông chất lỏng trong cơ thể và hỗ trợ gan chuyển hóa chất béo.

Ngoài ra, nước cũng là một dung môi quan trọng, giúp hoà tan và loại bỏ chất độc ra khỏi cơ thể thông qua hệ thống bài tiết.