Các loại vitamin và khoáng chất cần thiết cho sự phát triển của trẻ

Việc cung cấp đủ các loại vitamin và khoáng chất sẽ giúp trẻ phát triển toàn diện cả về thể chất lẫn tinh thần. Dưới đây là các loại vitamin và khoáng chất cần thiết cho sự phát triển của trẻ. 

Vitamin A

Vì mắt trẻ yếu, dễ bị tác động bởi những thói quen không lành mạnh, làm suy yếu thị lực. Vitamin A đóng một vai trò quan trọng trong việc giữ cho thị lực của trẻ khỏe mạnh.

Vitamin A còn giúp tăng cường miễn dịch ở trẻ, giúp trẻ chống lại vi trùng và nhiễm trùng. Một số thực phẩm giàu vitamin A như gan, cà rốt, rau bina và khoai lang.

Vitamin nhóm B

Các vitamin B1, B2, B3, B6, B9 và B12 là coenzym tham gia vào quá trình chuyển hóa glucid, protid và lipid, giúp cơ thể tạo năng lượng cho tăng trưởng và hoạt động.

Vitamin nhóm B còn cần thiết cho quá trình tạo máu, duy trì chức năng hệ thần kinh trung ương, thúc đẩy cảm giác ngon miệng và hỗ trợ tiêu hóa.

Thiếu hụt vitamin nhóm B có thể khiến trẻ mệt mỏi, chậm tăng cân, giảm khả năng tập trung, dễ cáu gắt hoặc gặp các rối loạn thần kinh - cơ.

Nguồn thực phẩm giàu vitamin nhóm B gồm thịt nạc, cá, trứng, sữa, ngũ cốc nguyên hạt, đậu nành và các loại hạt.

Vitamin C

Vitamin C là vi chất thiết yếu tham gia vào nhiều quá trình sinh học quan trọng của cơ thể.

Vitamin C giúp tổng hợp collagen, thành phần cấu trúc chính của da, mạch máu, xương và mô liên kết, nhờ đó hỗ trợ quá trình phát triển và lành vết thương ở trẻ.

Ngoài ra, vitamin C còn là chất chống oxy hóa mạnh, giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do gốc tự do, đồng thời tăng cường hoạt động của bạch cầu, nâng cao sức đề kháng và giảm nguy cơ mắc các bệnh nhiễm trùng hô hấp.

Vi chất này cũng giúp tăng hấp thu sắt từ thực phẩm, phòng ngừa thiếu máu do thiếu sắt.

Thiếu vitamin C có thể khiến trẻ mệt mỏi, chậm lành vết thương, chảy máu lợi hoặc mắc bệnh scorbut.

Nguồn cung cấp vitamin C tự nhiên: Cam, chanh, dâu tây, kiwi, cà chua, bông cải xanh…

Vitamin D

Vitamin D rất cần thiết cho sự phát triển răng và giữ xương của trẻ chắc khỏe. Trẻ em cần chất dinh dưỡng này mỗi ngày, để hấp thụ canxi, xây dựng xương.

Da trẻ có thể tạo ra vitamin này khi được tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời. Thịt của các loại cá béo như cá ngừ, cá hồi, dầu gan trứng và sữa là những nguồn cung cấp vitamin D dồi dào cho trẻ.

Canxi

Canxi là khoáng chất thiết yếu chiếm khoảng 99% trong xương và răng, đóng vai trò quyết định trong việc hình thành và duy trì hệ xương chắc khỏe.

Canxi không chỉ giúp xương phát triển về chiều dài và mật độ khoáng mà còn tham gia vào nhiều quá trình sinh lý quan trọng khác như dẫn truyền thần kinh, co cơ và đông máu.

Trong giai đoạn tăng trưởng nhanh, đặc biệt ở tuổi dậy thì, nhu cầu canxi của trẻ tăng cao để đáp ứng tốc độ phát triển của xương.

Thiếu canxi có thể dẫn đến chậm lớn, thấp còi, răng yếu, co giật do hạ canxi máu hoặc còi xương khi thiếu đồng thời vitamin D.

Thực phẩm giàu canxi gồm sữa, phô mai, sữa chua, đậu phụ, rau xanh đậm, cá nhỏ ăn cả xương và nước cam bổ sung canxi.

Sắt

Sắt đóng một vai trò quan trọng trong việc lưu thông oxy. Các tế bào hồng cầu cần sắt để luân chuyển oxy trong các bộ phận của cơ thể. Thiếu sắt, trẻ thường mệt mỏi, ốm yếu, suy dinh dưỡng.

Các nguồn cung cấp sắt tốt nhất cho trẻ bao gồm thịt đỏ, đậu lăng, ngũ cốc, rau lá sẫm và khoai tây nướng.