Tin tứcLợi ích này đạt tối đa khi tiêu thụ 480-720g cà phê/ngày, nhưng sẽ giảm dần nếu vượt quá ngưỡng này.
Tuy nhiên, các chuyên gia cảnh báo việc thêm đường và chất béo bão hòa vào cà phê có thể làm mất tác dụng bảo vệ sức khỏe. Cụ thể, mỗi ly 240g cà phê chứa hơn 2,5g đường (nửa thìa cà phê) hoặc 1g chất béo bão hòa (tương đương 5 thìa sữa 2%) sẽ làm giảm đáng kể lợi ích.
Giáo sư Fang Fang Zhang từ Trường Dinh dưỡng Friedman (Mỹ) cho biết, phần lớn người dùng có thói quen pha thêm sữa, kem hoặc đường vào cà phê. Thực tế, chính cà phê đen nguyên chất mới mang lại hiệu quả tốt nhất, giúp giảm 14% nguy cơ tử vong so với người không uống.
Các nhà khoa học giải thích lợi ích của cà phê đến từ caffeine - chất hỗ trợ trao đổi chất và cải thiện độ nhạy insulin. Ngoài ra, hạt cà phê chứa flavonoid, hợp chất chống oxy hóa và viêm nhiễm, giúp phòng ngừa bệnh mạn tính hiệu quả.
Ngược lại, đường và chất béo bão hòa khi dùng quá liều có thể gây rối loạn chuyển hóa, giảm độ nhạy insulin, dẫn đến nguy cơ béo phì, tiểu đường và bệnh tim. Do đó, để tận dụng tối đa lợi ích từ cà phê, các chuyên gia khuyến cáo nên hạn chế phụ gia và duy trì thói quen uống đen hoặc chỉ thêm rất ít đường.
