Tin tứcChỉ số giá tiêu dùng tháng 6 cho thấy, giá thịt bò bít tết và thịt bò xay lần lượt tăng 12,4% và 10,3% so với năm ngoái.
Giá thịt bò đạt mức cao kỷ lục trong một thập kỷ do đàn gia súc giảm, tình trạng hạn hán và sự gia tăng của thịt bò nhập khẩu - trong khi nhu cầu vẫn ở mức cao.
Tháng trước, Giám đốc điều hành của Tyson Foods, Donnie King cho biết, "thị trường thịt bò đang trải qua điều kiện thách thức nhất mà chúng tôi từng thấy".
Theo Liên đoàn Cục Nông trại Mỹ (AFBF), quy mô đàn gia súc đang ở mức thấp nhất trong 74 năm qua. Chăn nuôi gia súc không còn mang lại lợi nhuận như trước và các chuyên gia cho biết nhiều chủ trang trại đã bỏ cuộc.
Chuyên gia kinh tế Bernt Nelson của AFBF viết trong báo cáo tình hình thị trường vào tháng 5 rằng: "Ngay cả với mức giá cao kỷ lục này, lợi nhuận của người chăn nuôi gia súc và chủ trang trại vẫn rất thấp do chi phí cung ứng tiếp tục tăng cao".
Một trong những chi phí cung ứng đó là thức ăn chăn nuôi. Theo AFBF, hạn hán kéo dài trên khắp các vùng đất chăn nuôi rộng lớn của nước Mỹ đã làm khô héo đồng cỏ, buộc các chủ trang trại phải dựa vào thức ăn chăn nuôi đắt tiền hơn cho gia súc thay vì cỏ chăn thả tự do.
Theo Swanson, thịt bò nhập khẩu từ các nước như Argentina, Úc và Brazil hiện chiếm khoảng 8% lượng tiêu thụ thịt bò của Mỹ. Đồng thời, xuất khẩu thịt bò đã chậm lại - giảm 22% trong tháng 5 so với cùng kỳ năm trước, theo AFBF. Nhưng theo AFBF, người Mỹ vẫn tiếp tục ăn thịt bò bất chấp mức giá kỷ lục, khi nhu cầu chung của Mỹ vẫn ở mức cao.
Do mức giá quá cao, một số nhà bán lẻ đang tìm cách cắt giảm chi phí. Tháng trước, Walmart đã khai trương cơ sở chế biến thịt bò đầu tiên do chính mình sở hữu và vận hành. Cơ sở mới, tọa lạc tại Olathe, Kansas, cho phép Walmart làm việc trực tiếp với các nhà cung cấp, cắt giảm khâu trung gian và tiết kiệm chi phí.
Về thời điểm giá thịt bò có thể giảm, chuyên gia Nelson cho biết, điều đó có thể tùy thuộc vào người tiêu dùng.
Nhu cầu thịt của người tiêu dùng Mỹ trong lịch sử thường tăng lên khi tình hình tài chính hộ gia đình được cải thiện, nhưng sau đó lại giảm khi thu nhập giảm. Nếu niềm tin của người tiêu dùng giảm cùng với sự bất ổn tài chính hộ gia đình, nhu cầu thịt bò có thể bị ảnh hưởng, đặc biệt là khi giá bán lẻ đang ở mức cao kỷ lục. Điều này sẽ khiến người sản xuất và chủ trang trại thậm chí còn rơi vào tình trạng tệ hơn.
