Tin tứcDầu hạt và dầu thực vật không được đánh giá cao vì các chuyên gia thường cho rằng chúng gây viêm trong cơ thể.
Để chứng minh thêm cho tuyên bố đó, nghiên cứu mới của Weill Cornell Medicine đã phát hiện ra rằng, axit linoleic - một loại chất béo có trong dầu hạt, rau và hạt có thể khiến các tế bào ung thư vú sinh sôi và phát triển.
The Post đưa tin, có nhiều dạng ung thư vú khác nhau và việc sử dụng thường xuyên axit linoleic khiến phụ nữ có nguy cơ mắc loại ung thư vú hung dữ nhất: ung thư ba âm tính - loại ung thư vú chiếm khoảng 10-15% trong số tất cả các trường hợp ung thư vú.
Thật không may, dạng xâm lấn này lây lan nhanh hơn và đòi hỏi phác đồ điều trị tích cực hơn - có thể bao gồm sự kết hợp của hóa trị, phẫu thuật và đôi khi là xạ trị. Tỷ lệ sống sót cũng thấp hơn - ở mức 77% so với ung thư vú thông thường là khoảng 90%.
Tiến sĩ John Blenis, tác giả chính của nghiên cứu và là nhà nghiên cứu ung thư tại Weill Cornell Medicine cho biết: "Chúng tôi hiện biết rằng axit linoleic nuôi dưỡng sự phát triển của tế bào ung thư theo một cách rất cụ thể".
Blenis có vẻ lạc quan về khám phá này vì ông cảm thấy rằng, nó "làm sáng tỏ cách xác định bệnh nhân nào có thể được hưởng lợi từ các khuyến nghị dinh dưỡng cụ thể".
Blenis trấn an rằng: “Những phát hiện này không đảm bảo việc tránh hoàn toàn các loại dầu hạt nhưng gợi ý nên sử dụng điều độ và có chọn lọc, đặc biệt là đối với những người có nguy cơ cao”.
Chuyên gia này giải thích: "Chế độ ăn cân bằng, toàn phần vẫn là nền tảng quan trọng của việc phòng ngừa ung thư và là chiến lược mà mọi người đều có thể áp dụng".
Nếu bạn không chắc loại hạt nào được coi là dầu thì dầu hạt cải, ngô, hạt bông, hạt nho, đậu nành, hướng dương, cây rum và gạo đều đáp ứng được yêu cầu này.
Dầu hạt có hàm lượng axit béo omega-6 cao và hàm lượng omega-3 thấp hơn - và đó chính là vấn đề.
Stephanie Schiff, chuyên gia dinh dưỡng tại Bệnh viện Northwell Huntington, chia sẻ với The Post rằng: "Vấn đề có vẻ nằm ở tỷ lệ của hai loại chất béo mà chúng ta hấp thụ".
Bà nói thêm: "Chúng ta có xu hướng hấp thụ tỷ lệ omega-6 so với omega-3 cao hơn mức bình thường và điều đó có thể dẫn đến các vấn đề viêm nhiễm trong cơ thể".
Nhìn chung, những loại dầu này nên được sử dụng ở mức độ vừa phải và phát hiện này khẳng định rằng, mọi người nên có chế độ ăn uống cân bằng bao gồm trái cây và rau.
