Tin tứcTừ mì ống, đậu lăng và thịt hộp cứu trợ, họ đã sáng tạo ra những "công thức sinh tồn" để duy trì cuộc sống và xoa dịu những cơn đói khát kéo dài.
Khi cuộc phong tỏa của Israel ảnh hưởng sâu sắc đến toàn bộ Dải Gaza, thực phẩm chính như bột mì trở nên khan hiếm. Điều này buộc nhiều gia đình phải thử nghiệm những phương pháp nấu ăn mới, nhằm kéo dài sự sống.
Bánh mì là thực phẩm thiết yếu trong mọi bữa ăn tại Gaza. Khi bột mì cạn kiệt, nhiều người chuyển sang dùng mì ống (pasta).
Chị Deema chia sẻ với Đài Al Jazeera về cách gia đình chị xay nhuyễn mì ống đã ngâm mềm, trộn với chút bột còn sót lại để nặn thành ổ bánh.
Quá trình làm bánh này đòi hỏi nhiều công sức và phải xếp hàng 30-45 phút tại các lò nướng công cộng. Dù kết cấu và hương vị khác biệt, ổ bánh mì từ mì ống vẫn đủ để no bụng.
Tuy nhiên, khi ai cũng làm bánh mì bằng cách này, giá mì ống tăng vọt. Gia đình chị Deema phải chuyển sang dùng đậu lăng. Đậu lăng xay thành bột để làm bánh nhưng thành phẩm lại khô cứng và khó nuốt.
Tại trại tị nạn ở thành phố Deir el-Balah, trung tâm Dải Gaza, chị Fidaa (chị gái của Deema) đã học được cách làm món burger đặc biệt cho bốn đứa con nhỏ, sử dụng thịt hộp và đậu lăng từ gói cứu trợ.
Phần nhân burger làm từ thịt hộp cứu trợ có kết cấu và hương vị rất khác biệt so với thịt tươi, thường bị vụn nát khi chế biến. Do không có bánh mì kẹp, chị Fidaa dùng bánh dẹt (hình tròn) cùng vài lát dưa chuột.
Đối với bọn trẻ, dù hương vị khó so sánh với burger thật, món ăn này vẫn là một “món đặc biệt” trong hoàn cảnh thiếu thốn.
Để giải quyết cơn đói vặt, người dân Gaza còn sáng chế ra các món ăn vặt từ thực phẩm cứu trợ như "sô cô la phết" được làm bằng cách pha halva (bánh kẹo ngọt truyền thống) từ gói cứu trợ với nước và ca cao cho bữa sáng.
"khoai tây chiên giả" làm từ mì ống chiên giòn, sau đó rắc thêm gia vị, đậu gà rang muối: được nêm thêm gia vị để trở thành món ăn vặt.
Những công thức sáng tạo này, dù tốn công sức, giúp các gia đình giữ được cảm giác cuộc sống vẫn bình thường, dù thực phẩm quanh quẩn chỉ là mì, đậu lăng và đậu gà từ Cơ quan cứu trợ và việc làm cho người tị nạn Palestine (UNRWA).
