Tin tứcTheo cơ quan này, ẩm thực chùa phản ánh sự nhấn mạnh vào thiên nhiên trong ẩm thực Hàn Quốc.
Không có thịt, cá, sữa, tỏi, hành lá, hẹ hoặc tỏi tây để tránh kích thích ham muốn tình dục, loại ẩm thực này tập trung vào sự tươi mát với rau và thảo mộc.
"Ẩm thực chùa Phật giáo, vẫn tiếp tục được thực hành cho đến ngày nay, có truyền thống tôn trọng sự sống và hương vị giản dị. Và nó nổi bật giữa các món ăn chùa khác trên khắp thế giới vì nó liên tục phát triển với các món ăn địa phương", cơ quan này cho biết.
Cơ quan này cho biết thêm rằng ẩm thực chùa cũng đa dạng và sáng tạo vì mỗi đầu bếp lại làm phong phú thêm ẩm thực chùa theo cách riêng của họ.
Cục Di sản Hàn Quốc lưu ý, họ sẽ không ghi nhận một cá nhân hoặc nhóm cụ thể nào với danh hiệu mới nhất này vì "mọi người trong các ngôi chùa Phật giáo trong nước" đều tham gia vào việc chế biến thực phẩm cho chùa.
"Sự công nhận này dành cho toàn thể cộng đồng Phật tử", một viên chức của cơ quan này cho biết.
Theo Cơ quan Di sản Hàn Quốc, các ghi chép lịch sử mô tả chi tiết về ẩm thực chùa có từ đầu thế kỷ 13 dưới thời Vương quốc Goryeo (918–1392).
