Tin tứcTrong số các loại cá được khuyến nghị nên ăn thường xuyên, một cái tên quen thuộc ở chợ Việt, giá rẻ nhưng lại có hàm lượng dinh dưỡng vượt trội chính là cá mòi.
Nguồn dinh dưỡng quý giá từ cá mòi
Theo nhiều chuyên gia dinh dưỡng quốc tế, cá mòi không chỉ là loại cá phổ biến mà còn được đánh giá là giàu dưỡng chất, tốt cho sức khỏe hơn cả cá hồi. Bà Samantha Cassetty, chuyên gia dinh dưỡng người Mỹ, cho rằng cá mòi là loại cá tốt nhất thế giới và nên có mặt thường xuyên trong khẩu phần ăn của mọi gia đình.
Cá mòi giàu acid béo omega-3, một loại chất béo không bão hòa giúp bảo vệ tim mạch, giảm triglyceride, tăng cholesterol tốt (HDL) và hạ huyết áp. Ngoài ra, omega-3 còn có tác dụng phòng ngừa các bệnh tim mạch, giảm nguy cơ đột quỵ, ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng ở mắt và hỗ trợ chức năng thần kinh, cải thiện trí nhớ.
Giá trị với sức khỏe tim mạch và mắt
Nhiều nghiên cứu đã chứng minh omega-3 trong cá mòi có thể làm giảm tỷ lệ tử vong do bệnh tim và cải thiện sức khỏe tim mạch tổng thể. Ngoài ra, chế độ ăn giàu omega-3 từ cá mòi cũng giúp làm chậm quá trình thoái hóa điểm vàng, căn bệnh thường gặp ở người cao tuổi, gây suy giảm thị lực và mù lòa.
Cá mòi còn giúp làm giảm nguy cơ mắc hội chứng khô mắt. Nhiều người ăn cá mòi thường xuyên cho biết các triệu chứng như cộm mắt, mờ mắt hay nhạy cảm với ánh sáng đã thuyên giảm rõ rệt.
Tốt cho não bộ và sự phát triển thai nhi
Không chỉ có lợi cho tim và mắt, cá mòi còn hỗ trợ sự phát triển khỏe mạnh của não bộ. Omega-3 đóng vai trò quan trọng với sự phát triển thần kinh ở thai nhi và trẻ nhỏ, đồng thời cải thiện trí nhớ, khả năng học tập và chức năng nhận thức ở người trưởng thành.
Một đánh giá vào năm 2022 cho thấy, việc bổ sung omega-3 giúp tăng lưu lượng máu lên não, cải thiện trí nhớ và khả năng tập trung. Các nghiên cứu còn chỉ ra, chất béo omega-3 trong cá mòi giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh thần kinh, đồng thời nâng cao chất lượng cuộc sống ở người lớn tuổi.
Giàu canxi, tốt cho xương
Một điểm cộng lớn của cá mòi là rất giàu canxi, magie và vitamin D – bộ ba dinh dưỡng cần thiết để xây dựng hệ xương chắc khỏe. Cá mòi giúp hỗ trợ quá trình hấp thụ canxi, duy trì mật độ khoáng chất của xương và phòng ngừa loãng xương ở người lớn tuổi.
Một nghiên cứu gần đây cho thấy việc ăn cá mòi và một số loại cá béo khác giúp tăng mật độ xương, giảm nguy cơ gãy xương và hỗ trợ sự phát triển hệ xương khỏe mạnh ở trẻ em.
Loài cá dân dã, phổ biến tại Việt Nam
Ở nước ta, cá mòi không xa lạ gì với người dân, nhất là ở các vùng ven biển như Quảng Ninh, Thanh Hóa, Thái Bình và khu vực đồng bằng sông Hồng. Cá mòi Việt Nam thuộc họ cá trích, kích thước nhỏ, trung bình từ 15-20cm, thịt mềm, ngọt và được ưa chuộng nhờ giá rẻ, dễ chế biến.
Các món ăn từ cá mòi như cá mòi kho cà, cá mòi kho mặn hay cá mòi chiên giòn được nhiều gia đình yêu thích. Tuy nhiên, cá mòi có nhiều xương nhỏ nên khi cho trẻ nhỏ ăn cần lọc kỹ.
Lưu ý khi sử dụng
Dù cá mòi giàu dinh dưỡng, các chuyên gia khuyến cáo nên ăn đa dạng các loại thực phẩm và cân bằng dinh dưỡng. Người có bệnh lý nền hoặc dị ứng với hải sản cần tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng. Khi chọn mua, ưu tiên cá mòi tươi sống, nếu dùng cá đóng hộp cần kiểm tra kỹ thành phần, hạn sử dụng và tránh các loại có hàm lượng natri quá cao.
Với mức giá hợp lý, giá trị dinh dưỡng cao và dễ chế biến, cá mòi xứng đáng trở thành một trong những thực phẩm nên có mặt thường xuyên trong bữa cơm gia đình Việt.
