Tin tứcTrong nghiên cứu được công bố trên tạp chí Psychiatry and Clinical Neurosciences đầu tháng này, các nhà nghiên cứu đã khảo sát khoảng 12.500 công nhân tại 5 công ty lớn ở Nhật Bản từ năm 2018 đến năm 2021.
Khoảng 88% số người được hỏi là nam giới và độ tuổi trung bình của họ là 42,5. Trong tổng số đó, 30,9% cho biết họ bị trầm cảm và mắc các triệu chứng như cảm thấy chán nản hoặc mất tinh thần.
Các nhà khoa học đã hỏi những người tham gia về tần suất họ tiêu thụ một số loại thực phẩm và đồ uống nhất định trong tuần trước, sau đó đưa ra thang điểm từ 0 đến 9 cho thấy mức độ tuân thủ chặt chẽ chế độ ăn truyền thống của Nhật Bản, bao gồm gạo trắng, cá, súp miso, các sản phẩm từ đậu nành, rau nấu chín, đồ ăn mặn, nấm, rong biển và trà xanh.
Họ cũng đưa ra thang đo chế độ ăn uống của Nhật Bản đã được điều chỉnh từ 0 đến 11, bao gồm các loại thực phẩm đã được chứng minh là có khả năng có lợi cho sức khỏe tâm thần, chẳng hạn như trái cây, rau sống, các sản phẩm từ sữa và gạo chế biến tối thiểu.
Thang đo này cũng thêm 1 điểm cho những người ăn đồ ăn mặn ít hơn một lần một tuần.
Kết quả cho thấy, những người tham gia có điểm số càng cao trên thang đo chế độ ăn uống thì khả năng họ bị trầm cảm càng thấp.
Khi các nhà nghiên cứu chia chế độ ăn uống của những người tham gia thành 4 nhóm, họ phát hiện ra rằng những người ăn nhiều washoku nhất có khả năng biểu hiện các triệu chứng trầm cảm thấp hơn từ 17% đến 20% so với những người ăn ít nhất.
Sức khỏe tâm thần có thể bị ảnh hưởng bởi vô số yếu tố khác ngoài thực phẩm, chẳng hạn như tuổi tác, giới tính, tình trạng hôn nhân, trình độ học vấn và vị trí công việc. Nó cũng có thể liên quan đến một số yếu tố lối sống khác như lượng rượu uống vào, hút thuốc, tập thể dục, giấc ngủ và béo phì.
Các nhà nghiên cứu cho biết, họ đã điều chỉnh dữ liệu của mình theo thống kê để giảm thiểu tác động của các yếu tố không liên quan đến chế độ ăn uống này.
Lý giải về kết quả nghiên cứu, các chuyên gia chỉ ra rằng, một số loại thực phẩm như rong biển, sản phẩm từ đậu nành và rau có chứa folate có tác dụng giúp sản xuất các chất dẫn truyền thần kinh như serotonin và dopamine.
Các chất chống oxy hóa có trong rau củ nhiều màu sắc, trà xanh, natto và miso có thể giúp giảm stress oxy hóa lên não. Thậm chí còn có khả năng umami, một hương vị đặc trưng của thực phẩm Nhật Bản, kích thích hệ thần kinh phó giao cảm và góp phần ổn định tinh thần, các nhà nghiên cứu lưu ý.
