Tin tứcTheo Quyền Cục trưởng Cục An toàn Thực phẩm Chu Quốc Thịnh, ảnh hưởng của bão số 10 và số 11 đã gây mưa lớn, ngập lụt, sạt lở và chia cắt nhiều khu vực, tiềm ẩn nguy cơ cao về ô nhiễm nguồn nước và thực phẩm. Cục đề nghị các đơn vị triển khai biện pháp khẩn cấp nhằm bảo đảm nguồn lương thực, thực phẩm và nước uống an toàn cho người dân vùng bị ảnh hưởng.
Cụ thể, Cục yêu cầu các địa phương cung cấp thực phẩm chế biến sẵn, an toàn, tiện sử dụng như lương khô, mì gói, nước đóng chai, đồng thời bổ sung vitamin và khoáng chất để tăng sức đề kháng cho người dân. Trong trường hợp nguồn nước sinh hoạt bị ô nhiễm hoặc ngập úng, phải tiến hành lọc, khử trùng và xét nghiệm an toàn trước khi dùng cho ăn uống hoặc nấu nướng.
Các đơn vị y tế cần tăng cường tuyên truyền, hướng dẫn người dân lựa chọn và chế biến thực phẩm đúng cách, tuyệt đối không sử dụng gia súc, gia cầm chết hoặc thực phẩm bị hỏng, mốc, hết hạn. Cục cũng khuyến cáo người dân không dùng lại thực phẩm đã tiếp xúc với nước lũ, đặc biệt là thịt, cá, rau củ và các loại thực phẩm tươi sống dễ nhiễm khuẩn.
Bên cạnh đó, công tác giám sát nguy cơ ngộ độc thực phẩm và bệnh truyền qua thực phẩm được yêu cầu tăng cường ở tất cả các tuyến. Các trạm y tế, cơ sở điều trị và y tế dự phòng phải phát hiện sớm, báo cáo kịp thời các trường hợp nghi ngờ rối loạn tiêu hóa hoặc ngộ độc thực phẩm, đồng thời triển khai biện pháp xử lý, điều trị ngay nhằm giảm thiểu tác động tới sức khỏe cộng đồng.
Đối với các hoạt động cứu trợ, Cục An toàn Thực phẩm nhấn mạnh cần kiểm soát chặt chẽ chất lượng thực phẩm, nước uống và hàng hóa do các tổ chức, cá nhân gửi tặng người dân vùng lũ. Chỉ tiếp nhận và phân phối các sản phẩm còn hạn sử dụng, nguyên vẹn, không dập vỡ hoặc ẩm mốc. Các Sở Y tế địa phương phải phối hợp với chính quyền, Mặt trận Tổ quốc và các tổ chức thiện nguyện để kiểm tra, giám sát công tác tiếp nhận, bảo quản và phân phối hàng cứu trợ, tránh tình trạng hàng hỏng, kém chất lượng đến tay người dân.
Cục cũng yêu cầu đẩy mạnh tuyên truyền trên các phương tiện truyền thông đại chúng, đặc biệt tại vùng bị chia cắt hoặc cô lập, nhằm nâng cao nhận thức của người dân về vệ sinh thực phẩm trong và sau bão lũ. Việc bảo đảm ăn chín, uống sôi, rửa tay thường xuyên và sử dụng nguồn nước sạch được coi là biện pháp thiết yếu để phòng ngừa dịch bệnh và ngộ độc trong giai đoạn khắc phục hậu quả thiên tai.
