Tin tứcHiện nay, mức tiêu thụ natri trung bình của mỗi người Việt đạt khoảng 3.360mg/ngày, tương đương 8,4gram muối. Con số này gần gấp đôi so với khuyến cáo của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) là 2.000mg natri/ngày (tương đương 5gram muối).
Việc tiêu thụ muối vượt mức cho phép này là một trong những nguyên nhân hàng đầu làm gia tăng nguy cơ mắc các bệnh không lây nhiễm nguy hiểm như tăng huyết áp, đột quỵ và các bệnh tim mạch, đặt ra gánh nặng lớn cho hệ thống y tế và sức khỏe cộng đồng.
Bên cạnh lượng muối cao, thức ăn nhanh cũng đang trở thành một phần không thể thiếu trong khẩu phần ăn hàng ngày của nhiều người. Một khảo sát gần đây thực hiện với 467 người trong độ tuổi 19-39 tại TPHCM đã chỉ ra rằng 47% số người tham gia thường xuyên sử dụng loại thực phẩm này. Tỷ lệ này thậm chí còn cao hơn ở nam giới và nhóm thanh thiếu niên (16-24 tuổi).
Thức ăn nhanh vốn chứa nhiều muối và chất béo bão hòa, việc tiêu thụ chúng thường xuyên góp phần đáng kể vào việc làm tăng nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và tình trạng béo phì, gây ra nhiều hệ lụy lâu dài cho sức khỏe.
Một nghiên cứu tại Hà Nội cho thấy gần 95% người trong độ tuổi 15-25 thường xuyên tiêu thụ các loại thức ăn nhanh như bánh mì, đồ ăn nhanh và mì ăn liền. Tình trạng tiêu thụ thức ăn nhanh không chỉ phổ biến ở các thành phố lớn mà còn có xu hướng lan rộng đến các vùng nông thôn.
Đại dịch Covid-19 cũng góp phần thúc đẩy thói quen này khi người dân có xu hướng tích trữ thực phẩm chế biến sẵn tại nhà để thuận tiện hơn. Xu hướng này đang tạo ra một thách thức lớn trong việc kiểm soát các yếu tố nguy cơ gây bệnh không lây nhiễm trên diện rộng.
Lời kêu gọi thay đổi thói quen ăn uống từ Bộ Y tế
Trước thực trạng đáng báo động này, các chuyên gia dinh dưỡng và Bộ Y tế đưa ra khuyến nghị mạnh mẽ về việc thay đổi thói quen ăn uống.
Người dân được khuyến cáo giảm lượng muối trong khẩu phần ăn hàng ngày, đồng thời hạn chế tối đa việc sử dụng thức ăn nhanh và các thực phẩm chế biến sẵn. Thay vào đó, việc tăng cường tiêu thụ rau xanh, trái cây và các loại thực phẩm tươi sống được xem là giải pháp cốt lõi để bảo vệ sức khỏe, phòng ngừa các bệnh không lây nhiễm một cách hiệu quả nhất, góp phần cải thiện chất lượng cuộc sống.
Hiện tại, Bộ Y tế đang tích cực triển khai các chương trình truyền thông sâu rộng nhằm nâng cao nhận thức của cộng đồng về tác hại của việc tiêu thụ muối và thức ăn nhanh vượt mức khuyến cáo. Các chiến dịch này nhằm giáo dục người dân về tầm quan trọng của việc ăn uống lành mạnh, hướng tới một lối sống khoa học hơn.
Việc thay đổi thói quen ăn uống là một bước đi thiết yếu không chỉ để cải thiện sức khỏe cá nhân mà còn để giảm gánh nặng bệnh tật cho toàn xã hội, hướng tới một cộng đồng khỏe mạnh và bền vững.
