Tin tứcSự kiện được tổ chức tại quảng trường Hùng Vương, phường Bạc Liêu tỉnh Cà Mau với chủ đề “Cà Mau – Địa đầu cực Nam Tổ quốc, nơi hội tụ thiên nhiên và sự an lành”.
Tham dự lễ khai mạc có Phó Bí thư Tỉnh ủy, Chủ tịch HĐND tỉnh Cà Mau Phạm Văn Thiều; các Phó Chủ tịch UBND tỉnh Nguyễn Minh Luân, Ngô Vũ Thăng cùng đại diện lãnh đạo các sở, ngành, hiệp hội du lịch.
Phát biểu tại sự kiện, Phó Chủ tịch UBND tỉnh Cà Mau Ngô Vũ Thăng nhấn mạnh, ẩm thực Cà Mau là sự giao thoa giữa tinh hoa ẩm thực Nam Bộ và nét đặc trưng văn hóa Kinh – Hoa – Khmer. Từ sản vật rừng, biển, sông nước, cùng sự khéo léo của người dân nơi cực Nam, nhiều món ăn dân dã nhưng tinh tế đã hình thành, gắn với con tôm, con cua, hạt muối hay mùi khói bếp U Minh. Đây là nét riêng biệt trong kho tàng ẩm thực Việt Nam.
Ông Thăng cho rằng, ẩm thực TPHCM mang sắc thái hiện đại, năng động, là nơi giao thoa của nhiều vùng miền. Sự kết hợp giữa ẩm thực Cà Mau và TPHCM tại Ngày hội vừa thể hiện tinh thần liên kết, vừa tạo thêm trải nghiệm phong phú cho du khách.
Ngay sau lễ khai mạc, chương trình nghệ thuật “Cà Mau – Tình đất, tình người” được tổ chức, với những giai điệu đờn ca tài tử, bản Dạ cổ hoài lang cùng ca khúc ngợi ca biển rừng, nghề muối, nghề đánh bắt hải sản, tái hiện sinh động vẻ đẹp đất và người Cà Mau.
Ngày hội năm nay quy tụ hơn 100 gian hàng ẩm thực, sản phẩm OCOP của Cà Mau và TPHCM. Trong đó, Cà Mau giới thiệu 30 gian hàng OCOP với hơn 130 sản phẩm tiêu biểu.
Du khách có cơ hội thưởng thức nhiều món đặc sản như bánh xèo, bánh tầm, bún bò cay, cùng các đặc sản nổi tiếng: tôm, cua Cà Mau, ba khía Rạch Gốc, mắm đồng U Minh, tôm khô Năm Căn, khô cá kèo, cá chét muối dùi…
Điểm nhấn của Ngày hội còn có các màn trình diễn chế biến món ngon và Cuộc thi “Đầu bếp tài năng giới thiệu tinh hoa văn hóa ẩm thực Cà Mau”. Cuộc thi thu hút các đầu bếp chuyên nghiệp và nghiệp dư, thể hiện kỹ năng chế biến, nghệ thuật trình bày và câu chuyện văn hóa đằng sau mỗi món ăn.
Mỗi tối trong khuôn khổ Ngày hội đều có chương trình biểu diễn ẩm thực kết hợp nghệ thuật do Trung tâm Văn hóa tỉnh, Nhà hát Cao Văn Lầu và Đoàn Cải lương Hương Tràm thực hiện, mang đến bầu không khí sôi nổi, đậm đà bản sắc địa phương.
Ngày hội “Tinh hoa văn hóa ẩm thực Cà Mau” diễn ra từ ngày 27 đến 30/9, hưởng ứng Ngày Du lịch thế giới 27/9, hướng tới chào mừng Đại hội đại biểu Đảng bộ tỉnh lần thứ I và Đại hội đại biểu toàn quốc lần thứ XIV của Đảng.
