Tin tứcẨm thực Việt đã chinh phục thực khách quốc tế bằng sự kết hợp hoàn hảo giữa vỏ bánh giòn đặc trưng và nhân bánh biến tấu phong phú.
CNN Travel vừa công bố bảng xếp hạng mới, trong đó, bánh mì Việt Nam xuất sắc đứng ở vị trí thứ hai trong danh sách 25 loại bánh kẹp ngon nhất thế giới.
Đây là sự công nhận quốc tế thứ hai từ CNN trong năm nay, sau khi món ăn này lọt vào top 10 bánh kẹp ngon nhất thế giới hồi tháng 6.
Sự tái vinh danh này khẳng định sức hấp dẫn bền bỉ của món ăn xuất phát từ di sản ẩm thực thời Pháp thuộc, nhưng đã được người Việt Nam biến tấu theo một phong cách hoàn toàn riêng biệt.
Bánh mỳ Việt được CNN Travel nhận xét là món ăn phủ sóng ở mọi góc phố từ TPHCM, Hà Nội đến các tỉnh thành, chinh phục thực khách nhờ sự kết hợp hài hòa của các yếu tố:
Vỏ bánh: Lớp vỏ giòn đặc trưng, nhưng ruột bánh lại mềm và dai, phảng phất vị ngọt nhẹ.
Nhân bánh: Phiên bản thập cẩm truyền thống bao gồm thịt heo, chả lụa, đồ chua, rau thơm và sốt đặc trưng, mang lại hương vị mặn ngọt "dễ gây nghiện".
Bánh mì không chỉ được các chuyên trang ẩm thực quốc tế công nhận mà còn chính thức có mặt trong ngôn ngữ toàn cầu.
Ngày 24/3/2011, từ "banh mi" chính thức được bổ sung vào Từ điển tiếng Anh Oxford. Định nghĩa của từ điển này mô tả rõ ràng: "Món ăn nhẹ của Việt Nam gồm ổ bánh mì (thường được nướng từ cả bột gạo và bột mì), kẹp nhiều loại nguyên liệu khác nhau, thường có thịt, rau củ muối chua và ớt".
Trước đó, năm 2024, chuyên trang đánh giá ẩm thực truyền thống TasteAtlas cũng xếp bánh mỳ Việt Nam đứng đầu danh sách 100 sandwich ngon nhất và đưa vào danh mục 50 món ăn đường phố hàng đầu châu Á.
Điều làm nên sức hấp dẫn khó cưỡng của bánh mì Việt chính là khả năng biến tấu vô hạn tùy theo vùng miền và địa phương.
Sài Gòn: Bánh mì kẹp thịt xíu mại ngọt giòn.
Đà Nẵng: Bánh mì với lát chả cá thơm lừng.
Hà Nội: Bánh mì với miếng chả, miếng pate béo ngậy tan chảy.
Các nguyên liệu nhân bánh ngày nay cực kỳ đa dạng, từ pate, trứng, chả, lạp xưởng, thịt xá xíu cho đến những biến thể độc đáo như nem khoai hay thậm chí là kem. Sự pha trộn hoàn hảo của ẩm thực phương Tây với hương vị Việt Nam, cùng lớp vỏ bánh nóng giòn bên ngoài và vị chua độc đáo của dưa chua, đã tạo nên một món ăn bình dân, tiện lợi, nhưng vô cùng hài hòa và tinh tế.
Bánh mì Việt Nam, món ăn có giá cả hợp lý và dễ tìm thấy trên mọi con phố, đang trở thành một đại sứ ẩm thực quan trọng, mê hoặc du khách quốc tế và khẳng định vị thế ẩm thực Việt Nam trên trường quốc tế.
