Tin tứcTuy nhiên, ở Nhật Bản, hạt mít lại được đóng gói cẩn thận, bày bán trong siêu thị với giá hơn 200.000 đồng/kg nhờ giá trị dinh dưỡng và tác dụng đối với sức khỏe.
Giàu dinh dưỡng, hỗ trợ tiêu hóa
Nghiên cứu cho thấy hạt mít chứa nhiều thiamin và riboflavin, giúp duy trì sức khỏe của mắt, da và tóc. Loại hạt này còn cung cấp kẽm, sắt, canxi, đồng, kali, magiê – những khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Chất xơ trong hạt mít, đặc biệt là chất xơ hòa tan, giúp cải thiện hoạt động tiêu hóa, hỗ trợ chuyển hóa chất béo và ổn định đường huyết.
Một số nghiên cứu cũng cho rằng hạt mít có khả năng chống oxy hóa, góp phần bảo vệ tế bào khỏi tác hại của gốc tự do. Một thí nghiệm ống nghiệm cho thấy chiết xuất hạt mít làm giảm 61% sự hình thành tế bào ung thư trong mạch máu.
Theo lương y Bùi Đắc Sáng (Viện Hàn lâm Khoa học và Công nghệ Việt Nam, Hội Đông y Hà Nội), hạt mít vị ngọt, tính bình, có tác dụng ích khí, thông sữa, có thể phơi khô để dự trữ.
Lợi ích sức khỏe đa dạng
Y học hiện đại chỉ ra hạt mít giàu vitamin C, E, carotenoid và polyphenol – các chất giúp làm chậm quá trình lão hóa. Kali trong hạt mít giúp ổn định huyết áp, hỗ trợ phòng ngừa bệnh tim mạch.
Hạt mít còn được sử dụng để:
Trị đầy bụng: luộc, rang hoặc nướng rồi ăn.
Mờ nếp nhăn: nghiền hạt mít với sữa, để lạnh, đắp mặt nạ.
Trị tiêu chảy: kết hợp hạt mít sao vàng với mộc hương, sắc uống.
Chống thiếu máu: bổ sung sắt, kích thích sản sinh hồng cầu.
Hỗ trợ giảm cân: ít calo, nhiều chất xơ, tạo cảm giác no lâu.
Trong y học cổ truyền Trung Hoa, hạt mít từng được dùng để hỗ trợ sức khỏe tình dục và điều trị bệnh đường tiêu hóa.
Những lưu ý khi sử dụng
Dù giàu dinh dưỡng, hạt mít vẫn chứa tinh bột, vì vậy không nên ăn quá nhiều. Trước khi dùng hạt mít cho mục đích chữa bệnh, cần tham khảo ý kiến bác sĩ.
Hạt mít thường được chế biến bằng cách rang hoặc luộc, không nên ăn sống vì chứa tannin và chất ức chế trypsin – có thể cản trở hấp thụ dinh dưỡng. Một số trường hợp hiếm có thể dị ứng với hạt mít, gây ngứa, phát ban hoặc khó thở, cần dừng ăn và đến cơ sở y tế ngay.
Những người nên hạn chế ăn mít và hạt mít
Người tiểu đường: mít chứa nhiều đường tự nhiên, cần kiểm soát lượng ăn.
Người có cơ địa nóng: dễ gây bức bối, khó chịu.
Người béo phì: dễ tích mỡ nếu ăn nhiều quả ngọt.
Người bị gan nhiễm mỡ, mỡ máu cao: đường trong mít không tốt cho gan và tim mạch.
Với giá trị dinh dưỡng cao và nhiều công dụng cho sức khỏe, hạt mít – vốn bị bỏ quên trong bữa ăn của nhiều gia đình Việt – lại được người Nhật trân trọng như một thực phẩm quý, sẵn sàng trả giá cao để thưởng thức.
