Tin tứcGần một năm về làm dâu tại xã Phú Hòa 1, tỉnh Đắk Lắk (trước đây thuộc huyện Phú Hòa, tỉnh Phú Yên), chị Lê Thảo (29 tuổi, Hà Nội) cho biết vẫn chưa hết bất ngờ trước nếp sống và văn hóa ẩm thực nơi quê chồng, cách xa quê nhà gần 1.200 km.
Theo chị Thảo, khác biệt rõ nhất là ở thói quen đi chợ và cách tổ chức mâm cỗ. Người dân địa phương thường dậy sớm, chợ họp từ tinh mơ và tan nhanh, buộc chị phải đi chợ từ sớm để mua đủ thực phẩm cho cả ngày. Bù lại, nhờ nhà chồng gần biển, hải sản ở đây phong phú và tươi ngon, trở thành món ăn quen thuộc trong các bữa cơm và cỗ bàn.
Trong đám cưới hay đám giỗ, chị đặc biệt ấn tượng với mâm cỗ được chuẩn bị cầu kỳ, với nhiều món ăn theo chị Thảo chia sẻ, là chưa từng biết đến.
Nổi bật trong mâm cỗ là các món đặc trưng như cơm gà, bánh tráng nướng giòn, chả ram và thịt heo lụi. Món thịt phay – gồm nhiều loại thịt chế biến khác nhau – cũng thường xuyên xuất hiện, mang đến hương vị phong phú.
Trong khi mâm cỗ ở quê nhà Hà Nội, theo quan sát của chị Thảo, thường có những món truyền thống, mang đậm văn hóa ẩm thực miền Bắc như thịt gà luộc, giò lụa, canh măng, thịt bò xào, tôm chiên, nộm…
Khác với miền Bắc, nơi các món ăn được bày ra cùng lúc, ở Phú Yên các món thường dọn lần lượt, từ thịt phay, cháo, gà, lẩu, món xào cho đến tráng miệng. Cách phục vụ này giúp giữ trọn hương vị, cân bằng khẩu vị và tạo sự hứng thú cho thực khách.
Không chỉ ẩm thực, tập quán sinh hoạt trong đám giỗ cũng khiến chị Thảo bất ngờ. Thay vì mừng phong bì, nhiều người thường mang quà như bia, rượu hoặc trái cây. Trong bữa tiệc, bà con vừa ăn uống vừa hát nhạc sống, tạo không khí vui tươi, gắn kết.
Chia sẻ trải nghiệm, chị Thảo cho rằng mỗi vùng miền có những nét riêng, song sự phong phú và độc đáo trong văn hóa ẩm thực Phú Yên khiến chị ngày càng thêm gắn bó với quê hương chồng.
