Tin tứcLễ hội Văn hóa Ẩm thực Hà Nội 2025 nhằm tôn vinh tinh hoa ẩm thực Thủ đô, đưa ẩm thực trở thành sản phẩm du lịch văn hóa đặc sắc, góp phần thúc đẩy phát triển công nghiệp văn hóa Hà Nội.
Phát biểu tại họp báo chiều ngày 16/12, Bà Lê Thị Ánh Mai, Phó Giám đốc Sở Văn hóa và Thể thao Hà Nội cho biết: Hà Nội có 7 di sản ẩm thực đã được ghi danh trong danh mục di sản văn hóa phi vật thể Quốc gia, gồm: phở Hà Nội, nghề làm cốm Mễ Trì (phường Tứ Liêm), nghề làm trà sen Quảng An (phường Tây Hồ), nghề làm xôi Phú Thượng (phường Phú Thượng), nghề làm bánh cuốn Thanh Trì (phường Vĩnh Hưng), tri thức nấu cỗ Bát Tràng (xã Bát Tràng).
Điểm nhấn của lễ hội là Lễ khai mạc tối 19/12, công bố quyết định ghi danh “Tri thức chế biến và thưởng thức chả cá Lã Vọng” vào danh mục Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia. Người dân và du khách có dịp gặp gỡ dòng họ Đoàn và lắng nghe câu chuyện 6 đời giữ nghề, làm nên món ăn trứ danh của Hà Nội.
Lễ hội quy tụ 60 gian hàng ẩm thực Hà Nội và vùng miền, cùng chuỗi hoạt động phong phú: tọa đàm chuyên đề, workshop của nghệ nhân, thi nấu ăn học sinh, trình diễn nghệ thuật dân gian – đương đại, triển lãm, tái hiện các di sản ẩm thực truyền thống. Không gian check-in “Vạn lời tự hào” dành riêng cho phở Việt cũng là điểm nhấn thu hút công chúng.
Với thông điệp “Hãy lắng nghe câu chuyện của di sản ẩm thực”, Lễ hội Văn hóa Ẩm thực Hà Nội 2025 hứa hẹn trở thành điểm hẹn văn hóa cuối tuần hấp dẫn, nơi ẩm thực không chỉ để thưởng thức mà còn là trải nghiệm văn hóa sống động, kết nối truyền thống với sáng tạo và cộng đồng.