Tin tứcNgày 30/3, Bộ Y tế đã ban hành Quyết định 808 quy định về quy trình cấp và cấp lại Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm đạt yêu cầu Thực hành sản xuất tốt (GMP) cho thực phẩm bảo vệ sức khỏe.
Các cơ sở sản xuất thực phẩm bảo vệ sức khỏe phải áp dụng Thực hành sản xuất tốt (GMP) thực phẩm bảo vệ sức khỏe theo hướng dẫn của Bộ Y tế - Ảnh minh họa: ND
Mục tiêu của quyết định này là tăng cường công tác thẩm định và nâng cao hiệu quả kiểm soát chất lượng các loại thực phẩm bảo vệ sức khỏe.
Danh mục nội dung đánh giá đi kèm quy trình bao gồm gần 170 tiêu chí cụ thể thuộc 10 nhóm nội dung tổng quát. Các nhóm này bao gồm: Quản lý chất lượng; Nhân sự và đào tạo; Nhà xưởng và thiết bị; Vệ sinh; Hồ sơ tài liệu; Sản xuất; Kiểm soát chất lượng; Sản xuất và kiểm nghiệm theo hợp đồng; Khiếu nại, thu hồi sản phẩm và Tự kiểm tra.
Theo quy định, các cơ sở sản xuất phải tuân thủ nghiêm ngặt các nguyên tắc GMP như bảo đảm chất lượng nguyên liệu đầu vào và kiểm soát sự tuân thủ trong quá trình sản xuất.
Doanh nghiệp cũng có trách nhiệm kiểm nghiệm thành phẩm đầu ra và theo dõi độ ổn định của sản phẩm sau khi đưa ra thị trường tiêu thụ.
Cục An toàn thực phẩm cho biết danh mục tiêu chí này giúp các cơ sở sản xuất tự kiểm tra và đánh giá nội bộ việc tuân thủ các điều kiện an toàn thực phẩm.
Đồng thời, đây là cơ sở để các chuyên gia thống nhất quá trình thẩm định và là công cụ phục vụ quản lý nhà nước, hỗ trợ đắc lực cho công tác kiểm tra, giám sát.
Điểm mới của quy trình là việc huy động chuyên gia đầu ngành về kiểm nghiệm, hóa, lý, vi sinh từ các viện như Viện Kiểm nghiệm An toàn vệ sinh thực phẩm Quốc gia, Viện Kiểm nghiệm thuốc Trung ương và TPHCM.
Cùng với Viện Pasteur TPHCM và các trung tâm kiểm nghiệm tỉnh, các chuyên gia sẽ tham gia đoàn đánh giá do Cục An toàn thực phẩm làm đầu mối để bảo đảm tính khách quan.
Quy trình được xây dựng dựa trên Luật An toàn thực phẩm và các văn bản hướng dẫn liên quan thông qua một quá trình lấy ý kiến rộng rãi, minh bạch.
Trong quá trình hoàn thiện, cơ quan chức năng đã tổ chức tập huấn cho Sở Y tế, Chi cục An toàn thực phẩm của 34 tỉnh, thành phố và thực hiện đánh giá thử nghiệm tại các cơ sở sản xuất.
Hiện tại, Cục An toàn thực phẩm đang xây dựng kế hoạch và thành lập các đoàn thẩm định theo quy trình mới nhằm tháo gỡ khó khăn cho doanh nghiệp, tránh nguy cơ đứt gãy sản xuất và nguồn cung.
Việc thực hiện này vừa hỗ trợ hoạt động kinh doanh, vừa bảo đảm chất lượng sản phẩm để góp phần nâng cao sức khỏe cho người tiêu dùng.
