Những lợi ích sức khỏe khi ăn chuối xanh

Chuối xanh chứa nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu như vitamin, tinh bột kháng, chất xơ giúp nuôi dưỡng vi khuẩn có lợi trong đường ruột, kiểm soát cân nặng. Dưới đây là những lợi ích sức khỏe khi ăn chuối xanh.

Cung cấp nhiều chất xơ, tinh bột kháng

Chuối xanh và chín đều chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng như carbohydrate, chất xơ, kali, vitamin B6, C, magiê, đồng, mangan. Chuối rất ít chất béo và protein.

Chuối chưa chín nhiều tinh bột, với khoảng 70-80% trọng lượng, phần lớn là loại tinh bột kháng. Loại tinh bột này không được tiêu hóa trong ruột non nên thường được phân loại là chất xơ ăn kiêng.

Khi quả chín và chuyển sang màu vàng, tinh bột chuyển thành đường đơn (sucrose, glucose, fructose). Chuối chín chỉ chứa khoảng 1% tinh bột.

Chuối xanh cũng là nguồn cung cấp pectin tốt. Loại chất xơ này có trong nhiều quả, giúp chúng giữ nguyên hình dạng cấu trúc. Pectin bị phân hủy khi chuối quá chín, khiến nó trở nên mềm và nhão.

Cải thiện sức khỏe tiêu hóa

Chuối xanh rất giàu hàm lượng chất xơ và tinh bột, chúng có thể dễ dàng đi qua và làm sạch đường ruột, giúp hỗ trợ quá trình tiêu hóa.

Bên cạnh đó, chuối xanh giúp tăng cường sức khỏe đường ruột và hệ tiêu hóa vì chúng kích thích vi khuẩn probiotic tăng trưởng, làm thông đường ruột và ngăn chặn các chứng bệnh liên quan.

Cải thiện sức khỏe tim mạch

Kali và chất xơ trong chuối xanh hỗ trợ kiểm soát huyết áp cùng mức cholesterol. Kali giảm tác động của natri, ngăn ngừa tăng huyết áp, trong khi chất xơ giảm mức cholesterol xấu (LDL).

Ngăn ngừa tiểu đường

Chuối xanh có thể làm giảm khả năng hấp thụ glucose của tế bào cơ thể và giảm nồng độ insulin trong cơ thể, từ đó ngăn ngừa bệnh tiểu đường.

Ngoài ra, chuối xanh giàu vitamin B6 - đóng vai trò quan trọng trong hơn 100 phản ứng enzyme trong cơ thể, rất cần thiết cho sự hình thành hemoglobin, loại protein vận chuyển ôxy hiệu quả, đồng thời hỗ trợ việc kiểm soát lượng đường trong máu.

Cải thiện sức khỏe xương khớp

Chuối xanh cung cấp một lượng lớn magie và kali, hai khoáng chất cần thiết cho sự chắc khỏe của xương. Chúng giúp ngăn ngừa tình trạng loãng xương và giảm nguy cơ mắc các bệnh về xương khớp.

Giảm cân

Chuối xanh với hàm lượng chất xơ cao có khả năng làm sạch ruột, loại bỏ các tế bào chất béo không mong muốn và các tạp chất ra khỏi cơ thể. Vì vậy, ăn chuối xanh hằng ngày sẽ giúp bạn giảm cân hiệu quả.

Ngoài ra, chuối xanh cũng tạo cảm giác no lâu sau khi ăn nên bạn sẽ không bị đói, ngăn ngừa tăng cân và các rối loạn khác.

Ngoài ra, theo một số nghiên cứu khác, chuối xanh còn ngăn ngừa ung thư đại trực tràng và cải thiện tâm trạng vì loại quả này chứa acid amin tryptophan chịu trách nhiệm cân bằng các hóa chất trong não, nhờ đó giảm sự bấp bênh của tâm trạng.