Tin tứcLà nguồn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng, chanh dây mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là những lợi ích dinh dưỡng của chanh dây và lưu ý khi sử dụng.
Ảnh minh họa: Internet
Chứa nhiều vitamin C
Vitamin C là một loại vitamin thiết yếu mà cơ thể bạn không thể tự sản xuất và dự trữ - vì vậy bạn cần phải bổ sung nhiều qua chế độ ăn uống của mình.
Vitamin C cần thiết cho các chức năng khác nhau của cơ thể, bao gồm cả sự phát triển và phục hồi của các mô và xương.
Vitamin C cũng giúp tăng cường sự hấp thụ sắt. Điều này rất quan trọng, vì cơ thể bạn thường không hấp thụ tốt chất sắt từ thực vật.
Giàu vitamin A
Chanh dây chứa một lượng vitamin A ấn tượng. Vitamin A là một loại vitamin hòa tan trong chất béo giúp duy trì hệ thống miễn dịch khỏe mạnh.
Vitamin A cần thiết cho thị lực, da, xương và tái tạo tế bào. Vitamin A được dự trữ trong cơ thể bạn, chủ yếu là ở gan.
Chanh dây cũng chứa beta-carotene, được chuyển hóa thành vitamin A trong cơ thể chúng ta khi cần thiết.
Chứa nhiều chất xơ
Chất xơ rất quan trọng để có một đường ruột khỏe mạnh. Một quả chanh dây cung cấp 2g chất xơ, hầu hết trong số đó là chất xơ hòa tan, sẽ chuyển thành chất giống như gel trong quá trình tiêu hóa. Điều này làm chậm quá trình tiêu hóa, ngăn ngừa tình trạng tăng đột biến lượng đường trong máu.
Chất xơ hòa tan cũng làm giảm lượng chất béo mà cơ thể bạn hấp thụ. Chế độ ăn giàu chất xơ hỗ trợ tiêu hóa và giảm nguy cơ mắc các bệnh chuyển hóa như bệnh tim mạch, đái tháo đường và béo phì.
Giàu chất chống oxy hóa
Chanh dây rất giàu chất chống oxy hóa, là những hợp chất giúp trung hòa các gốc tự do có hại trong cơ thể. Chất chống oxy hóa đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe của các hệ thống trong cơ thể.
Các nhà khoa học biết rằng chất chống oxy hóa cải thiện lưu lượng máu, đặc biệt là đến não và hệ thần kinh. Chúng cũng làm giảm căng thẳng tế bào và giảm viêm, cả hai đều có liên quan đến các bệnh như bệnh tim và bệnh.
Tốt cho tim mạch
Chanh dây giàu kali và ít natri, rất có lợi cho tim mạch. Khi bạn ăn loại trái cây nhiệt đới này mà không bỏ hạt, nó cũng góp phần vào việc loại bỏ cholesterol dư thừa từ bên trong mạch máu, từ đó cải thiện sức khỏe tim mạch. Chanh dây cũng giúp cải thiện huyết áp vì nó có hàm lượng natri thấp.
Giải độc và làm đẹp da
Chanh dây không chỉ có tác dụng tốt đối với sức khỏe mà còn rất có lợi cho làn da. Với hàm lượng vitamin C và các enzym hoạt tính như carotene và superoxide dismutase (SOD), chanh dây giúp chống lại các gốc tự do, làm chậm quá trình oxy hóa và giảm thiểu sự hình thành nếp nhăn, vết thâm nám.
Những chất trên giúp làm sáng da, cải thiện độ đàn hồi và làm mờ các đốm nâu do tác động của ánh nắng mặt trời.
Các nghiên cứu cũng chỉ ra rằng, chất piceatannol trong chanh dây có thể giúp tăng cường quá trình trao đổi chất và nâng cao độ nhạy cảm với insulin, điều này hỗ trợ việc điều chỉnh cân nặng và cải thiện sức khỏe làn da.
Nhược điểm cần lưu ý khi sử dụng
Chanh dây thường rất an toàn để ăn đối với hầu hết mọi người, tuy nhiên vẫn có một số người nhất định bị dị ứng với loại quả này. Những người bị dị ứng với latex - loại protein có trong mủ cao su tự nhiên, là có nguy cơ dị ứng chanh dây cao nhất.
Vỏ quả chanh dây tím cũng có thể chứa các hóa chất gọi là Cyanogenic glycoside. Chúng có thể kết hợp với các enzym để tạo thành chất độc xyanua và có khả năng gây độc với số lượng lớn.
Tuy nhiên, lớp vỏ cứng bên ngoài của chanh dây ít khi được ăn và cũng thường được coi là không ăn được.
