Tin tứcHàng năm, từ tháng 6 đến tháng 9, Vân Nam bước vào mùa nấm dại và trở thành một trong những điểm đến hàng đầu của những người sành ăn Trung Quốc.
Trong số các loại nấm hoang dã, nấm mối, nấm thông và nấm tùng nhung là những loại nấm ngon và đắt nhất.
Vào tháng 8, một quán cà phê ở Vân Nam đã tung ra sản phẩm mới kết hợp hai đặc sản của Vân Nam là cà phê và nấm thông.
Hai loại đồ uống mới, cà phê americano phô mai nấm thông (penny bun mushroom and cheese americano) và latte sữa yến mạch nấm thông (penny bun mushroom oat milk latte) có giá chỉ 23 nhân dân tệ (85.000 đồng) một ly.
Một nhân viên tại quán cà phê cho biết, họ bán được 50 đến 70 ly cà phê nấm thông mỗi ngày. Nhiều người đến đây chủ yếu để thưởng thức món đồ uống có caffeine này.
Nhân viên của quán cà phê Vân Nam cho biết, họ vẫn chưa chắc chắn có nên tiếp tục phục vụ cà phê nấm thông vào năm tới hay không vì điều này phụ thuộc rất nhiều vào giá nấm.
Theo yunnan.cn, giá nấm thông vào tháng 8 là từ 40 đến 80 nhân dân tệ (148.000 đến 296.000 đồng) một kg.
Một trong những loại nấm đắt nhất cũng thuộc họ nấm thông là nấm Kiến Thủ Thanh (Jian Shou Qing), có giá từ 170 đến 200 nhân dân tệ (630.000 - 740.000 đồng) một kg. Đây là loại nấm gây ảo giác cao, cần phải nấu chín kỹ, nếu không có thể gây buồn nôn, sốc và thậm chí tử vong.
Đây không phải là lần đầu tiên quán cà phê này kết hợp nấm với cà phê. Trước đó, họ đã cho ra mắt cà phê nấm cục đen.
Dù nấm dại có thể được tìm thấy khắp Vân Nam vào mùa hè, nhưng cà phê nấm lại không phổ biến. Nhiều chủ quán cà phê cho biết, chi phí nghiên cứu và phát triển những sản phẩm như vậy là quá cao.
Một xu hướng đang phát triển tại các quán cà phê tại Trung Quốc là tung ra các sản phẩm kết hợp cà phê với các món đặc sản, chẳng hạn như cà phê sữa đông lên men và cà phê americano hàu đá.
Ngay cả Starbucks Trung Quốc cũng đã cho ra mắt một loại latte thịt heo vào năm 2024 để chào mừng Tết Nguyên đán. Giá của nó là 68 nhân dân tệ (250.000 đồng) một ly.
