Tin tứcTrong đó, răng mực – một món ăn đường phố độc đáo – đã trở thành đặc sản khiến nhiều người mê mẩn.
Răng mực là phần cơ tròn nằm ở đầu con mực, ẩn mình trong các xúc tu. Trước đây, phần này ít được chú ý trong quá trình sơ chế. Tuy nhiên, nhờ sự sáng tạo của người dân Phan Thiết, răng mực đã được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như nướng, chiên, xào lăn, hay làm chả, mang đến hương vị lạ miệng và thơm ngon.
Món răng mực nướng là một trong những cách chế biến được ưa chuộng nhất. Răng mực sau khi được làm sạch sẽ được tẩm ướp với sả, tỏi, ớt và các gia vị khác, sau đó xiên vào que và nướng trên bếp than nhỏ lửa. Khi chín, món ăn có mùi thơm quyến rũ, vị dai giòn sần sật, kết hợp với chút cay nồng của ớt hay sa tế, khiến thực khách ăn một lần là nhớ mãi.
Ngoài ra, răng mực còn được chế biến thành nhiều món khác như chả răng mực, gỏi răng mực, răng mực luộc, răng mực chiên giòn, hay xào bơ tỏi. Mỗi món ăn mang đến một hương vị riêng, góp phần làm phong phú thêm bản đồ ẩm thực đường phố của Phan Thiết.
Để thưởng thức món răng mực ngon đúng điệu, du khách có thể ghé qua một số quán nổi tiếng tại Phan Thiết nằm trên đường Võ Thị Sáu hoặc khu vực ven bờ kè sông Cà Ty – TP Phan Thiết. Với giá cả phải chăng và hương vị đặc trưng, răng mực đã trở thành món ăn không thể bỏ qua khi đến với thành phố biển này.
