Trong bối cảnh xã hội hiện đại, bị stress, căng thẳng kéo dài là tình trạng phổ biến, khiến nhiều người rơi vào trạng thái lo âu, khó thư giãn.
Bác sĩ cho biết, ngoài các yếu tố như giấc ngủ, vận động và bị stress, chế độ dinh dưỡng cũng có ảnh hưởng đáng kể đến sức khỏe tâm thần.
Nhiều nghiên cứu trong những năm gần đây cho thấy, socola đen có hàm lượng cacao ≥85% có thể hỗ trợ điều hòa cảm xúc nếu được sử dụng đúng cách.
Giúp tỉnh táo mà ít gây ra các phản ứng như hồi hộp hoặc mất ngủ so với cà phê
Trịnh Danh Huyên, bác sĩ gia đình giàu kinh nghiệm người Đài Loan (Trung Quốc) cho biết, socola đen giàu theobromine, là một hợp chất thuộc cùng họ với caffeine, nhưng nó có khả năng kích thích hệ thần kinh trung ương một cách nhẹ nhàng, giúp tỉnh táo mà ít gây ra các phản ứng như hồi hộp hoặc mất ngủ so với caffeine.
Ngoài ra, hàm lượng cao flavonoid và polyphenol trong socola đen có đặc tính chống oxy hóa mạnh, góp phần bảo vệ tế bào thần kinh, hỗ trợ phòng ngừa lão hóa và ung thư.
Tuy nhiên, bác sĩ Trịnh Danh Huyên cũng lưu ý rằng, mặc dù tác dụng kích thích của socola đen nhẹ hơn so với caffeine, nhưng nếu tiêu thụ quá 100 gram trong một lần, vẫn có thể gây ra tình trạng tim đập nhanh hoặc ảnh hưởng đến chất lượng giấc ngủ.
Do đó, việc sử dụng với liều lượng hợp lý là lựa chọn an toàn nhất để tận hưởng socola thơm ngon mà không gây tác dụng bất lợi lên hệ thần kinh và tim mạch.
Hỗ trợ điều hòa ổn định cảm xúc
Socola đen còn chứa hàm lượng đáng kể flavanol, một nhóm polyphenol tự nhiên đã được nghiên cứu rộng rãi trong lĩnh vực chăm sóc sức khỏe. Bác sĩ Trịnh Danh Huyên cho biết, các nghiên cứu quy mô nhỏ cho thấy việc tiêu thụ liên tục socola đen có hàm lượng cacao ≥85% trong vòng 3 tuần có thể mang lại tác dụng hỗ trợ điều hòa ổn định cảm xúc.
Mặc dù mức độ cải thiện trong nghiên cứu là khiêm tốn, nhưng kết quả có xu hướng tích cực, cho thấy socola đen là một lựa chọn tiềm năng trong việc điều hòa chức năng sinh lý và cải thiện cảm giác hạnh phúc và dễ chịu trong cuộc sống hàng ngày.
Làm dịu hệ thần kinh
Bên cạnh giá trị dinh dưỡng, bác sĩ Trịnh Danh Huyên còn khuyến khích sử dụng socola đen như một phương tiện thực hành “chánh niệm” (mindfulness) trong đời sống hằng ngày. Ví dụ chúng ta có thể dành 1 đến 2 phút để nhai chậm rãi, cảm nhận trọn vẹn hương thơm đậm đà, vị đắng nhẹ đặc trưng và kết cấu mềm mịn của socola, đồng thời kết hợp với nhịp thở chậm và sâu trong khi thưởng thức socola giúp kích hoạt hệ thần kinh phó giao cảm, tạo hiệu ứng thư giãn tinh thần.
Hình thức thưởng thức có chủ đích này không chỉ giúp chúng ta hạn chế hành vi ăn uống vô thức, mà còn tạo ra một khoảng dừng tinh thần ngắn ngủi nhưng vô cùng quý giá, góp phần làm dịu hệ thần kinh và cải thiện chất lượng sức khỏe tinh thần.
Cách lựa chọn và lưu ý khi sử dụng socola đen
Về cách lựa chọn socola đen, bác sĩ Trịnh Danh Huyên khuyên ưu tiên các sản phẩm có hàm lượng cacao từ 85% trở lên, vì đây là mức được ghi nhận có lợi cho sức khỏe tâm thần và chuyển hóa.
Bên cạnh đó, cần lựa chọn sản phẩm có hàm lượng đường thấp và giàu flavanol – hợp chất polyphenol có hoạt tính sinh học cao. Socola đen lý tưởng là thành phần của nó càng đơn giản càng tốt, chỉ nên bao gồm: bột cacao (cocoa mass), bơ cacao (cocoa butter) và một lượng nhỏ đường. Đồng thời, chúng ta cần tránh lựa chọn các sản phẩm có chứa hương liệu nhân tạo, chất nhũ hóa và phụ gia tổng hợp không cần thiết.
Về liều lượng, bác sĩ Trịnh Danh Huyên khuyến cáo nên hạn chế lượng socola đen tiêu thụ hàng ngày ở mức dưới 30 gram, tương đương khoảng 1 đến 2 miếng nhỏ, nhằm tránh nạp quá nhiều năng lượng (calo) và các chất kích thích như caffeine hoặc theobromine.
Ngoài ra, do theobromine là hoạt chất có tính kích thích nhẹ trên hệ thần kinh trung ương, do đó không nên tiêu thụ socola đen quá muộn vào buổi tối, để tránh ảnh hưởng đến chất lượng giấc ngủ.
Bác sĩ Trịnh Danh Huyên nhấn mạnh rằng: socola đen không phải là một loại dược phẩm, do đó không thể thay thế cho các biện pháp y tế chuyên môn như trị liệu tâm lý, quản lý stress căng thẳng hoặc chăm sóc giấc ngủ.
Tuy nhiên, khi lựa chọn đúng sản phẩm socola đen – cụ thể là loại có chất lượng cao, thành phần đơn giản và hàm lượng cacao cao, đồng thời sử dụng với liều lượng hợp lý, socola đen có thể đóng vai trò hỗ trợ trong chế độ dinh dưỡng hàng ngày.
Đáp ứng nhu cầu vị giác thèm ngọt một cách lành mạnh
Việc dùng socola đen thay thế cho các loại thực phẩm ngọt có chỉ số đường huyết (GI) cao giúp giảm lượng đường tinh luyện đưa vào cơ thể, đồng thời đáp ứng nhu cầu vị giác thèm ngọt một cách lành mạnh hơn, từ đó góp phần cải thiện tâm trạng, tăng cường cảm giác hài long, dễ chịu và hạnh phúc trong cuộc sống thường nhật.
Bác sĩ Trịnh Danh Huyên cho biết, trong quá trình khám lâm sàng, thường khuyến khích bệnh nhân thực hành làm chậm nhịp sống, lựa chọn thực phẩm phù hợp, đồng thời tăng cường sự nhận biết đối với những thay đổi của cơ thể và trạng thái cảm xúc.
Theo bác sĩ Trịnh Danh Huyên, socola đen có hàm lượng cacao cao không chỉ đơn thuần là thực phẩm giúp thỏa mãn vị giác, mà còn có thể được sử dụng như một công cụ hỗ trợ điều hòa ổn định cảm xúc và cải thiện sức khỏe tâm thần một cách thiết thực và hiệu quả.
